بیش‌بود تولید مرغ در همدان؛ جوجه‌ریزی ۱۶ میلیونی و ذخیره ۶۵۰ تن مرغ مازاد

صنعت مرغداری همدان با ثبت آمارهای خیره‌کننده در بخش تولید، اکنون به یکی از قطب‌های اصلی تأمین پروتئین در منطقه تبدیل شده است. افزایش چشمگیر میزان جوجه‌ریزی و تولید روزانه، باعث ایجاد مازاد تولید در این استان شده که نیازهای استان‌های همجوار را نیز پوشش می‌دهد.

افزایش چشمگیر ظرفیت تولید در صنعت مرغداری همدان

طبق گزارش‌های رسمی، ظرفیت تولید در استان همدان به سطحی رسیده است که فراتر از نیاز مصرف داخلی است. با فعالیت ۵۰۰ واحد مرغداری، چرخه تولید به صورت مستمر و با سه مرحله جوجه‌ریزی در سال ادامه دارد.

آمارها نشان می‌دهند که از ابتدای سال جاری تاکنون، مجموع جوجه‌ریزی در سطح استان به رقم ۱۶ میلیون و ۴۷۴ هزار قطعه رسیده است. این حجم از تولید، منجر به عرضه روزانه بیش از ۱۰۰ هزار قطعه مرغ در بازار شده است.

جزئیات تولید و مصرف پروتئین سفید

مقایسه میان میزان تولید و مصرف در استان، نشان‌دهنده وضعیت مطلوب تولیدکننده است:

مدیریت مازاد تولید و استراتژی ذخیره‌سازی

با توجه به ماهیت فسادپذیر محصول، مدیریت مرغ مازاد به یک ضرورت تبدیل شده است. مسئولان با همکاری اتحادیه مرغداران و شرکت پشتیبانی امور دام، اقدام به انجماد بخشی از تولید کرده‌اند تا از نوسانات قیمت جلوگیری شود.

«در دو ماه اخیر، حدود ۶۵۰ تن مرغ مازاد جهت تأمین ذخایر استراتژیک و حفظ تعادل میان عرضه و تقاضا در بازار، منجمد شده است.»

این اقدام با هدف جلوگیری از زیان تولیدکنندگان در دوره‌های اوج عرضه و حفظ پایداری بازار در زمان کاهش تولید انجام شده است.

چشم‌انداز توسعه و صنایع تبدیلی

برای تبدیل شدن «بیش‌بود تولید» از یک چالش به یک فرصت اقتصادی پایدار، توسعه صنایع تبدیلی در استان همدان ضروری به نظر می‌رسد. فرآوری مرغ تازه به محصولات نیمه‌آماده و بسته‌بندی‌های متنوع می‌تواند ارزش افزوده این صنعت را به شدت افزایش دهد.

ایجاد زنجیره کامل از مزرعه تا سفره، شامل کشتارگاه، بسته‌بندی و توزیع، می‌تواند جایگاه همدان را در زنجیره تأمین پروتئین کشور تثبیت کرده و امکان صادرات محصولات فرآوری‌شده را نیز فراهم آورد.

در نهایت، تداوم این روند پررونق مستلزم تقویت زیرساخت‌های سردخانه‌ای و برنامه‌ریزی دقیق برای جوجه‌ریزی متناسب با تقاضای بازار است.