قیمت تخم‌مرغ؛ چالش شکاف قیمت تولید و مصرف در بازار شهریورماه

تحلیل چالش‌های قیمت‌گذاری و وضعیت بازار تخم‌مرغ

در حالی که بازار کالاهای پروتئینی با نوسانات شدیدی روبه‌رو است، قیمت تخم‌مرغ به یکی از اصلی‌ترین مباحث اقتصادی تبدیل شده است. رئیس اتحادیه مرغداران با اشاره به شکاف میان قیمت تمام‌شده تولید و قیمت‌های عرضه‌شده در بازار، خواستار بازنگری در مدیریت صادرات و قیمت‌گذاری شد.

شکاف عمیق میان قیمت تولید و قیمت مصرف‌کننده

حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرکزی مرغداران میهن، اعلام کرد که قیمت پیشنهادی اتحادیه برای ماه شهریورماه ۲۷۱ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم بوده است. با این حال، وضعیت فروش در مرغداری‌ها بسیار دشوار است.

تولیدکنندگان هیچ‌گاه نتوانسته‌اند تخم‌مرغ را با قیمت تمام‌شده در درب مرغداری به فروش برسانند.

طبق محاسبات رسمی، با در نظر گرفتن حاشیه سود ۲۳ درصدی برای هزینه‌های حمل‌ونقل و عرضه، قیمت تخم‌مرغ در اختیار مصرف‌کننده نهایی نباید از حدود ۳۳۳ هزار تومان فراتر رود. اما مشاهدات میدانی نشان می‌دهد که قیمت‌ها در برخی فروشگاه‌ها به شدت بالاتر از این رقم است.

بحران در صادرات و کاهش ۴۰۰ درصدی عرضه خارجی

یکی از عوامل اصلی برهم خوردن تعادل عرضه و تقاضا، تغییر در سیاست‌های صادراتی است. اتحادیه مرغداران از مداخلات جدید در حوزه بازرگانی انتقاد کرده است.

• کاهش صادرات: میزان صادرات نسبت به سال گذشته حدود ۴۰۰ درصد افت داشته است.
• از دست رفتن بازار: بازارهای منطقه‌ای که با تلاش بخش خصوصی به دست آمده بود، اکنون تحت مدیریت دولتی قرار گرفته است.
• تولید داخلی: از ۱۱۸ هزار تن تولید ماهانه، حدود ۱۰۰ هزار تن صرف مصرف داخلی می‌شود.

مقایسه قیمت‌های مشاهده شده در بازار

برای درک بهتر وضعیت، جدول زیر نشان‌دهنده تفاوت میان قیمت پیشنهادی و قیمت‌های موجود در بازار است:

لازم به ذکر است که در بررسی قیمت‌های بازار، باید وزن خالص بسته‌ها نیز لحاظ شود تا مقایسه دقیق انجام گیرد.

نتیجه‌گیری و چشم‌انداز آینده

تخم‌مرغ به عنوان ارزان‌ترین منبع پروتئینی، همچنان تقاضای بالایی در میان خانواده‌ها دارد. برای تثبیت قیمت تخم‌مرغ، مدیریت صحیح مازاد تولید از طریق صادرات یا ذخیره‌سازی، و همچنین کاهش مداخلات غیرضروری در بازرگانی، از جمله راهکارهای حیاتی برای بازگشت به تعادل در بازار محسوب می‌شوند.