شکر از بازار سهام پیشی گرفت؛ تحلیل عوامل جهش قیمت جهانی شکر

بازار جهانی مواد غذایی با جهشی بی‌سابقه در قیمت شکر روبرو شده است؛ به طوری که قیمت این کالای استراتژیک در ماه اوت، قوی‌ترین رشد ماهانه خود را از سال ۲۰۱۰ تاکنون تجربه کرده و از بازدهی شاخص S&P 500 نیز پیشی گرفته است.

عوامل اصلی جهش قیمت شکر در سال ۲۰۲۶

افزایش قیمت شکر که در ماه اوت حدود ۲۱.۵ درصد بوده، نتیجه ترکیبی از شرایط نامساعد جوی و تغییر در سیاست‌های تولیدی است. بر اساس گزارش سازمان جهانی غذا و کشاورزی (FAO)، چندین عامل کلیدی این روند صعودی را هدایت می‌کنند:

• کاهش تولید در اروپا: موج گرمای تابستان، عملکرد محصولات چغندرقند در اتحادیه اروپا را به شدت تحت تأثیر قرار داده است.
• تأثیر پدیده ال‌نینو: نگرانی از تغییرات اقلیمی در کشورهای آسیایی، عرضه جهانی را با تهدید مواجه کرده است.
• تغییر سیاست‌های هند: اعلام مجوز واردات شکر خام بدون حقوق گمرکی توسط هند، نشان‌دهنده کمبود عرضه داخلی است.

تهدید اقلیمی و بحران عرضه جهانی

پدیده ال‌نینو به عنوان بزرگترین نگرانی پیش‌رو در بازار کشاورزی شناخته می‌شود. پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهند که دمای اقیانوس آرام در ماه نوامبر به شدت افزایش یافته و می‌تواند منجر به خشکسالی در مناطق تولیدکننده یا بارندگی‌های شدید در زمان برداشت شود.

کشورهایی نظیر برزیل، هند و تایلند که مسئولیت حدود ۷۰ درصد صادرات جهانی شکر را بر عهده دارند، در برابر این تغییرات آب و هوایی بسیار آسیب‌پذیر هستند. خشکسالی می‌تواند بازدهی نیشکر را کاهش دهد و بارندگی بیش از حد، کیفیت و محتوای قند گیاه را از بین ببرد.

تغییر استراتژی تولید در برزیل و هند

در برزیل، بالا رفتن قیمت نفت (فراتر از ۹۰ دلار در هر بشکه) باعث شده است که کارخانه‌ها تمایل بیشتری به تولید اتانول داشته باشند. این چرخش تولیدی، مقدار شکر موجود برای صادرات را کاهش داده و فشار بر قیمت‌ها را افزایش می‌دهد.

همچنین هند، دومین تولیدکننده بزرگ جهان، با مجوز واردات یک میلیون تن شکر خام، گامی برای جبران کمبودهای فصلی خود برداشته است که این موضوع نیز بر کاهش ذخایر جهانی تأکید دارد.

جمع‌بندی و چشم‌انداز بازار

در مجموع، ترکیب کاهش تولید در اروپا، تغییرات اقلیمی ناشی از ال‌نینو و تغییر اولویت تولید به سمت سوخت‌های زیستی، بازار شکر را در وضعیت بسیار صعودی قرار داده است. با توجه به کسری‌های پیش‌بینی شده، انتظار می‌رود فشار بر قیمت‌ها در کوتاه‌مدت همچنان حفظ شود.