انجیر استهبان؛ قطب اصلی صادرات انجیر خشک ایران با ظرفیت ۱۸ هزار تن

با آغاز فصل برداشت محصول در شهرستان استهبان، انجیر استهبان که از بزرگترین انجیرستان‌های دیم جهان محسوب می‌شود، بار دیگر نقش خود را در اقتصاد کشاورزی و صادرات غیرنفتی ایران برجسته می‌کند. این منطقه با بهره‌گیری از ظرفیت‌های طبیعی، یکی از ستون‌های اصلی تأمین انجیر خشک در بازارهای جهانی است.

ظرفیت‌های تولید و روش‌های سنتی فرآوری

شهرستان استهبان با دارا بودن حدود ۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم، یکی از قطب‌های اصلی تولید این محصول در کشور به شمار می‌رود. فرآیند برداشت معمولاً از اواسط ماه مرداد آغاز شده و شامل مراحل زیر است:

• خشک شدن طبیعی: بخش عمده محصول مستقیماً روی شاخ و برگ درختان خشک می‌شود.
• روش اِشبند: استفاده از پشت‌بام خانه‌ها و جریان هوا برای خشک کردن محصول در فضای باز.
• فرآوری صنعتی: بهره‌گیری از واحدهای مدرن جهت بسته‌بندی و آماده‌سازی برای صادرات.

در حال حاضر، زیرساخت‌های لازم شامل ۳ واحد فرآوری و ۱۰ واحد بسته‌بندی در این شهرستان فعال هستند تا کیفیت محصول حفظ شود.

آمار تولید و سهم بازار جهانی

بر اساس داده‌های آماری، میزان تولید سالانه انجیر خشک در این منطقه بین ۱۷ تا ۱۸ هزار تن متغیر است. توزیع این محصول به شرح زیر است:

نکته حائز اهمیت این است که حدود ۹۰ درصد از کل صادرات انجیر خشک ایران تنها از طریق این شهرستان انجام می‌پذیرد که نشان‌دهنده اهمیت استراتژیک انجیر استهبان در اقتصاد ملی است.

مقاصد صادراتی و تأثیرات اقتصادی

محصولات تولید شده در استهبان به طیف گسترده‌ای از کشورهای آسیایی و اروپایی راه یافته‌اند. از جمله مقاصد اصلی عبارتند از:

• کشورهای شرق آسیا شامل چین، هند، ویتنام و مالزی.
• کشورهای حوزه خلیج فارس.
• بازارهای منتخب در قاره اروپا.

تولید انجیر در استهبان علاوه بر تقویت صنایع تبدیلی، منبع اصلی درآمد غیرنفتی و ایجاد اشتغال پایدار برای باغداران و کارگران فصلی منطقه است.

در مجموع، فصل برداشت در استهبان نه تنها یک رویداد کشاورزی، بلکه یک فرصت اقتصادی بزرگ برای تقویت تراز تجاری ایران از طریق صادرات محصولات باکیفیت است.