کشف قارچ موکور راسموسوس؛ سپر دفاعی بدن در برابر تشعشعات

دانشمندان در یک یافته علمی خیره‌کننده، گونه‌ای از قارچ همزیست را شناسایی کرده‌اند که می‌تواند به عنوان یک سپر دفاعی در برابر تشعشعات عمل کند. این قارچ که در روده انسان یافت می‌شود، پتانسیل بالایی برای کاهش آسیب‌های ناشی از تابش‌های رادیواکتیو و اکسیداتیو نشان داده است.

مکانیسم دفاعی قارچ موکور راسموسوس در برابر تشعشعات

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که قارچ Mucor racemosus از طریق چندین مسیر بیولوژیکی، میزبان خود را در برابر اثرات مخرب تابش‌ها محافظت می‌کند. آزمایش‌های انجام شده بر روی مدل‌های موشی تایید کرده است که مصرف این قارچ منجر به کاهش وزن، التهاب و استرس اکسیداتیو می‌شود.

نکته قابل توجه این است که این اثر محافظتی حتی در شرایطی که میکروب‌های دیگر بدن حذف شده باشند، همچنان پابرجا می‌ماند. این یعنی تشعشعات کمتری به بافت‌های حیاتی وارد می‌شود، حتی بدون وابستگی به میکروبیوتای موجود در روده.

نقش اسیدهای آمینه و ترکیبات شیمیایی در ترمیم DNA

محققان دریافته‌اند که این قارچ سه اسید آمینه کلیدی تولید می‌کند که مستقیماً در فرآیند ترمیم آسیب‌های ناشی از تشعشعات نقش دارند:

• اسید L-گلوتامیک
• اسید L-آسپارتیک
• DL-لیزین

این ترکیبات با تسهیل بازسازی بافت روده و ترمیم زنجیره‌های DNA، از تخریب سلولی جلوگیری می‌کنند. علاوه بر این، ماده‌ای به نام متیل تیوآدنوزین (MTA) نیز با تعدیل رشد باکتری‌های مفید، سطح متیونین بدن را افزایش داده و پایداری در برابر تابش را تقویت می‌کند.

کاربرد در صنایع غذایی و ملاحظات سلامت

در آزمایش‌های نهایی، استفاده از پنیرهای تخمیر شده حاوی این قارچ، باعث بهبود یکپارچگی سد روده‌ای و کاهش نشانگرهای التهابی سیستمیک شد. اگرچه این قارچ در برخی غذاهای تخمیرشده وجود دارد و توسط سازمان‌های بین‌المللی تایید شده است، اما استفاده از آن باید با دقت انجام شود.

«این یافته‌ها قارچ‌های رشته‌ای را به عنوان عاملی قدرتمند در محور میکروبیوتا-میزبان برای کاهش آسیب‌های ناشی از تشعشعات معرفی می‌کنند.»

در مجموع، کشف این گونه قارچ می‌تواند دریچه‌های جدیدی را در حوزه پزشکی پیشگیرانه و مدیریت آسیب‌های رادیولوژیک باز کند، هرچند تحقیقات گسترده‌تر برای تعیین جایگاه دقیق آن در رژیم‌های غذایی ضروری است.