خطر نوشیدن چای و قهوه داغ؛ افزایش سه برابری احتمال سرطان مری

بر اساس یافته‌های جدید علمی، عادت نوشیدن چای و قهوه داغ می‌تواند پیامدهای بسیار جدی برای سلامت دستگاه گوارش داشته باشد. پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهند که مصرف نوشیدنی‌ها در دمای بسیار بالا، ریسک ابتلا به انواع خاصی از سرطان مری را به شکلی نگران‌کننده افزایش می‌دهد.

جزئیات پژوهش دانشگاه آکسفورد درباره سرطان مری

یک مطالعه گسترده که توسط محققان دانشگاه آکسفورد انجام شده و نتایج آن در مجله بین‌المللی سرطان منتشر شده است، عادات مصرف نوشیدنی‌های داغ را در میان نزدیک به ۹۸۰ هزار نفر بررسی کرده است. این تحقیق که طی ۱۴ سال انجام شده، ارتباط مستقیمی میان دمای بالای مایعات و بروز بیماری‌های سرطان سلول سنگفرشی مری پیدا کرده است.

نتایج این بررسی‌ها حاکی از آن است که افرادی که تمایل دارند نوشیدنی‌های خود را در دمای بسیار بالا میل کنند، در مقایسه با مصرف‌کنندگان نوشیدنی‌های گرم، با احتمال سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به این نوع سرطان قرار دارند.

آمار و ارقام مرتبط با میزان مصرف

تحلیل داده‌ها نشان می‌دهد که شدت مصرف نیز در میزان خطر نقش تعیین‌کننده‌ای دارد. بر اساس این گزارش، میزان خطر با افزایش تعداد دفعات مصرف نوشیدنی‌های بسیار داغ تغییر می‌کند:

علت آسیب‌شناسی و توصیه‌های پزشکی

محققان معتقدند که گرمای شدید برخورد با بافت مری، باعث آسیب به سلول‌های پوشاننده این مسیر می‌شود. جالب توجه است که این ارتباط مستقیم در نوع دیگری از سرطان مری یعنی آدنوکارسینوم مشاهده نشده است.

«نوشیدن چای یا ماته در دمای حدود ۷۰ درجه سانتی‌گراد یا بالاتر، می‌تواند با افزایش خطر سرطان مری مرتبط باشد.»

اگرچه در این مطالعه دمای دقیق هر نوشیدنی توسط دستگاه اندازه‌گیری نشده و بر اساس گزارش خود افراد بوده است، اما متخصصان سلامت بر این نکته تأکید دارند که برای پیشگیری از آسیب‌های سلولی، بهتر است از نوشیدن چای و قهوه داغ خودداری کرده و اجازه دهید دمای مایع به سطح قابل‌تحمل کاهش یابد.

نتیجه‌گیری نهایی

در مجموع، تغییر کوچک در عادت‌های روزانه مانند صبر کردن برای خنک شدن نوشیدنی، می‌تواند از خطرات بزرگ و جبران‌ناپذیر سلامتی جلوگیری کند. رعایت دمای مناسب در مصرف چای و قهوه، گامی ساده اما حیاتی برای حفظ سلامت مری است.