خطر سرطان مری با نوشیدن چای و قهوه بسیار داغ مرتبط است

نوشیدن چای یا قهوه در دمای بسیار بالا می‌تواند پیامدهای سلامتی جبران‌ناپذیری داشته باشد. تحقیقات جدید نشان می‌دهند که عادت به نوشیدن مایعات داغ بلافاصله پس از آماده شدن، ریسک ابتلا به نوع خاصی از سرطان را به شدت افزایش می‌دهد.

ارتباط دمای نوشیدنی با سرطان مری

پژوهشگران بخش سلامت جمعیت در دانشگاه آکسفورد با بررسی داده‌های گسترده، به نتایج تکان‌دهنده‌ای دست یافته‌اند. این مطالعه که بر روی داده‌های بانک زیستی بریتانیا و مطالعه یک میلیون زن انجام شده، نشان می‌دهد که رابطه میان دمای بالای مایعات و بروز بیماری، فراتر از محدوده‌های جغرافیایی خاص است.

یافته‌های این تحقیق حاکی از آن است که افرادی که نوشیدنی‌های خود را در دمای بسیار بالا مصرف می‌کنند، با احتمال سه برابر بیشتر نسبت به سایرین، در معرض ابتلا به سرطان سلول سنگفرشی مری (Squamous Cell Carcinoma) قرار دارند. نکته قابل توجه این است که این خطر هم برای مصرف‌کنندگان چای و هم برای قهوه یکسان است.

مکانیسم آسیب و یافته‌های جهانی

از نظر علمی، حرارت بسیار زیاد هنگام عبور از مجرای مری باعث ایجاد آسیب‌های مکرر به پوشش داخلی این اندام می‌شود. تکرار این آسیب‌های حرارتی در طول زمان، زمینه لازم برای تغییرات سلولی و در نهایت تبدیل شدن آن‌ها به سلول‌های سرطانی را فراهم می‌کند.

پیشگیری و توصیه‌های سلامتی

این یافته‌ها به معنای پرهیز کامل از مصرف چای یا قهوه نیست؛ چرا که مصرف متعادل این نوشیدنی‌ها فواید سلامتی متعددی نیز دارد. هدف اصلی، مدیریت دمای مصرف برای جلوگیری از آسیب‌های فیزیکی به بافت مری است.

"توصیه اصلی پژوهشگران ساده است: اجازه دهید نوشیدنی چند دقیقه خنک شود و بعد آن را بنوشید."