گزارش عرضه گوشت طیور در مرداد ۱۴۰۵؛ تسلط کامل مرغ بر بازار

گزارش‌های جدید منتشر شده از مرکز آمار ایران نشان می‌دهد که میزان عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور طی ماه مرداد سال ۱۴۰۵ با روندی متفاوت همراه بوده است. در حالی که تولیدات مرغ همچنان ستون اصلی این صنعت محسوب می‌شوند، تغییرات سالانه در حجم عرضه، ابعاد تازه‌ای از وضعیت بازار پروتئین کشور را ترسیم می‌کند.

جزئیات آمار عرضه گوشت طیور در مرداد ۱۴۰۵

طبق داده‌های استخراج شده از طرح آمارگیری کشتار طیور، مجموع وزن گوشت عرضه شده در این ماه بالغ بر ۲۱۱ هزار و ۲۲۹ تن بوده است. این حجم از تولید نشان‌دهنده فعالیت گسترده کشتارگاه‌های سراسر کشور در تأمین نیاز بازار است.

بررسی دقیق‌تر ترکیب محصولات عرضه شده نشان می‌دهد که گوشت مرغ با اختصاص دادن ۲۰۴ هزار و ۵۱۳ تن به سهم خود، بخش اعظم بازار را در اختیار دارد. این میزان معادل ۹۶.۸ درصد از کل وزن گوشت طیور عرضه شده در این بازه زمانی است.

توزیع سهم انواع طیور در بازار

در کنار تسلط کامل مرغ بر بازار، سایر محصولات طیور سهم بسیار ناچیزی را به خود اختصاص داده‌اند که جزئیات آن در جدول زیر قابل مشاهده است:

تحلیل روند تغییرات عرضه نسبت به دوره‌های گذشته

مقایسه آماری عملکرد مرداد ماه سال جاری با مدت مشابه در سال گذشته، حاکی از یک کاهش ۳ درصدی در کل میزان عرضه گوشت طیور است. این افت تولید در مقایسه با سال ۱۴۰۴، نشان‌دهنده تغییر در ظرفیت‌های تولید یا شرایط بازار در سال جاری است.

با این حال، اگر این دوره را با ماه پیشین یعنی تیر ۱۴۰۵ مقایسه کنیم، شاهد یک روند مثبت هستیم؛ چرا که میزان عرضه در ماه مرداد نسبت به ماه قبل از خود حدود ۲ درصد رشد داشته است.

«تمرکز اصلی بازار پروتئین طیور کشور همچنان بر پایه تولید مرغ است و سایر گونه‌ها نقش فرعی در تأمین سبد غذایی ایفا می‌کنند.»

در مجموع، با وجود کاهش نسبی تولید نسبت به سال گذشته، رشد ماهانه در عرضه نشان از پویایی نسبی در بخش کشتارگاه‌های رسمی دارد. مدیریت این روند برای حفظ ثبات قیمت‌ها و امنیت غذایی در آینده بسیار حیاتی خواهد بود.