El Pollo Loco با افتتاح اولین شعبه در نیویورک، مسیر تبدیل شدن به برند ملی را آغاز می‌کند

زنجیره رستوران‌های El Pollo Loco با هدف تبدیل شدن به یک برند ملی در ایالات متحده، برنامه‌های توسعه خود را با ورود به بازار پرجنب‌وجوش نیویورک آغاز می‌کند. این شرکت کالیفرنیایی اعلام کرده است که نخستین شعبه خود را در منطقه کوئینز در اواسط سال ۲۰۲۷ افتتاح خواهد کرد.

استراتژی گسترش El Pollo Loco به سواحل شرقی

طبق اعلام رسمی این شرکت، سه قرارداد توسعه برای احداث مجموعاً ۱۵ رستوران در منطقه نیویورک طی پنج سال آینده منعقد شده است. لیز ویلیامز، مدیرعامل این مجموعه، تاکید کرده است که استراتژی شرکت بر پایه گسترش از سواحل شرقی و سپس بازگشت به سمت غرب استوار است تا از قلمرو فعلی خود در جنوب غربی فراتر رود.

این برند که ریشه در مکزیک دارد و در سال ۱۹۷۵ فعالیت خود را آغاز کرد، اکنون با بیش از ۵۰۰ شعبه در ۱۰ ایالت مختلف، در مرحله‌ای حساس از رشد قرار دارد. تمرکز اصلی این رستوران‌ها بر ارائه مرغ گریل شده با استخوان و طعم‌های الهام گرفته از فرهنگ مکزیکی است.

عملکرد مالی و تحول در مدل کسب‌وکار

تحولات مدیریتی و نوسازی منو، از جمله اضافه کردن گزینه‌هایی مانند رپ و فیله مرغ، منجر به بهبود چشمگیر وضعیت مالی شرکت شده است. در ادامه، نگاهی به آمارهای کلیدی این شرکت می‌اندازیم:

این رشد خیره‌کننده در حالی رخ می‌دهد که صنعت رستوران‌داری با چالش‌هایی نظیر افزایش هزینه‌های گوشت و کاهش تمایل مصرف‌کنندگان به صرف غذا در بیرون از خانه روبروست. با این حال، El Pollo Loco توانسته است با تمرکز بر سلامت‌محور بودن (مرغ گریل شده به جای سرخ‌شده)، جایگاه خود را تثبیت کند.

تغییرات در تیم رهبری شرکت

همزمان با این توسعه، شرکت در بخش مدیریت نیز تغییرات استراتژیکی داشته است. دیمون توماس از شرکت Shake Shack به عنوان مدیر عملیاتی و تارا هینکل به عنوان مدیر توسعه به این مجموعه پیوسته‌اند تا مسیر رشد جهانی این برند را هموار کنند.

"همه به دنبال خوردن غذاهای سالم‌تر هستند. اگرچه مرغ سوخاری محبوب است، اما از نظر سلامت، مرغ گریل شده گزینه بسیار بهتری برای مصرف روزانه است."

در نهایت، ورود به بازار نیویورک می‌تواند نقطه عطفی برای El Pollo Loco باشد تا از یک برند منطقه‌ای به یک قدرت ملی در صنعت غذا تبدیل شود.