قیمت شیر خام با افزایش ۱۵ درصدی مواجه شد؛ علت اصلی گرانی نهاده‌ها

در پی نوسانات شدید نرخ ارز و افزایش چشمگیر هزینه‌های تولید، قیمت شیر خام در کشور با افزایشی ۱۵ درصدی مواجه شده است. این تغییر قیمت که حاصل توافق میان انجمن صنفی گاوداران و صنایع لبنی است، مستقیماً تحت تأثیر رشد قیمت نهاده‌های دامی قرار دارد.

جزئیات نرخ جدید قیمت شیر خام

طبق توافق‌های صورت گرفته، ساختار قیمت‌گذاری جدید برای تولیدکنندگان و کارخانجات به شرح زیر تغییر خواهد کرد:

همچنین نرخ مربوط به مازاد یا کاهش چربی شیر (بر پایه ۳.۲ درصد استاندارد ملی) معادل ۸,۵۰۰ ریال تعیین شده است. انتظار می‌رود این نرخ‌ها در روز چهارشنبه آینده (۶ آبان) در کارگروه امنیت غذایی نهایی شود.

عوامل فشار بر تولیدکنندگان دامپروری

رئیس انجمن صنفی گاوداران ایران، سیداحمد مقدسی، علت اصلی این افزایش قیمت را رشد نرخ ارز و تبعات آن بر زنجیره تأمین دانست. وی اشاره کرد که قیمت ارز از حدود ۱۲۵ هزار تومان در اواخر سال گذشته، اکنون به بیش از ۱۸۵ هزار تومان رسیده است.

این جهش ارزی باعث شده است که قیمت نهاده‌های حیاتی دامی با شکاف قیمتی بزرگی روبرو شود:

• افزایش قیمت نهاده‌ها: برخی از مواد اولیه از ۹ هزار تومان به ۴۰ هزار تومان رسیده است.
• هزینه سبوس: با توقف حمایت‌های دولتی، دامداران مجبور به خرید سبوس از بازار آزاد با قیمت ۴۰ هزار تومان (با احتساب حمل و نقل) هستند.
• مواد مورد نیاز: افزایش قیمت ذرت، سویا، کلزا و مکمل‌های دامی فشار مضاعفی بر تولیدکننده وارد کرده است.

چشم‌انداز تولید و امنیت غذایی

با وجود چالش‌های اقتصادی، روند تولید شیر خام در کشور امیدوارکننده گزارش شده است. طبق برنامه‌ریزی‌های وزارت جهادکشاورزی، هدف سال جاری رسیدن به سطح تولید ۱۴ میلیون تن است.

«تاکنون ۱۳ میلیون و ۹۰۰ هزار تن از هدف تعیین شده محقق شده است و تلاش می‌کنیم با تولید مناسب، نیاز جمعیت رو به رشد را تأمین کنیم.»

در نهایت، مدیریت هزینه‌های تولید و تثبیت قیمت‌ها در کارگروه‌های تصمیم‌ساز، کلید اصلی جلوگیری از ضرر بیشتر دامداران و حفظ پایداری بازار محصولات لبنی خواهد بود.