صادرات زعفران با هدف ارزآوری ۲ میلیارد دلاری و توسعه صنایع فرآورده‌محور

با گسترش سطح زیرکشت و تغییر استراتژی از فروش محصولات خام به سمت صنایع فرآورده‌محور، صادرات زعفران ایران می‌تواند پتانسیل ارزآوری خود را به مرز ۲ میلیارد دلار برساند.

توسعه زیرکشت و چشم‌انداز تولید زعفران

رئیس هیئت‌مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران با اشاره به جایگاه برتر ایران در بازارهای جهانی، از افزایش ۷ هزار هکتاری سطح زیرکشت خبر داد. این افزایش باعث شده است که مجموع اراضی زیر کشت این محصول ارزشمند به بیش از ۱۳۰ هزار هکتار برسد.

بر اساس برنامه‌ریزی‌های انجام شده، فصل برداشت محصول در قطب اصلی تولید، یعنی استان خراسان رضوی، از تاریخ ۱۵ آبان ماه آغاز خواهد شد که انتظار می‌رود سال تولیدی بسیار پررونقی باشد.

گذار از خام‌فروشی به صنایع با ارزش افزوده

یکی از چالش‌های اصلی در حوزه صادرات زعفران، فروش محصولات به صورت فله و خام است. برای مقابله با این موضوع، برنامه‌ای برای ورود به زنجیره تولید فرآورده‌های پیشرفته در بخش‌های مختلف تدوین شده است:

• صنایع آرایشی و بهداشتی
• بخش داروسازی و مکمل‌های غذایی
• تولید عطر و اسانس‌های گران‌قیمت

با تمرکز بر این صنایع، می‌توان از قیمت فعلی که در بورس کالا و بازار حدود ۳۰۰ میلیون تومان برای هر کیلوگرم برآورد می‌شود، ارزش افزوده بسیار بیشتری کسب کرد.

مدیریت منابع آبی و زیرساخت‌های تجاری

با توجه به ماهیت کم‌آب‌بر این محصول، کشاورزان به کشت این گیاه ترغیب شده‌اند تا علاوه بر مدیریت بهینه منابع آبی، به پایداری اقتصاد کشاورزی نیز کمک کنند. همچنین توسعه زیرساخت‌های ترانزیت و تسهیل امور تجاری از دیگر اولویت‌هایی است که برای حمایت از تولیدکنندگان در نظر گرفته شده است.

تغییر استراتژی از فروش خام به تولید فرآورده‌های پیشرفته، کلید اصلی رسیدن به درآمد ۲ میلیارد دلاری از این محصول است.

نتیجه‌گیری

ایران با بهره‌گیری از ظرفیت‌های گسترده در تولید زعفران و تمرکز بر صنایع تبدیلی، می‌تواند جایگاه اقتصادی خود را در بازارهای بین‌المللی تثبیت کرده و سهم قابل توجهی از ارزآوری ملی را به این بخش اختصاص دهد.