رژیم غذایی مدیترانه‌ای و کاهش ۲۳ درصدی خطر مرگ از طریق امضای خونی

محققان علمی موفق شده‌اند با شناسایی یک امضای خونی خاص، ارتباط مستقیمی میان پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای و کاهش چشمگیر نرخ مرگ‌ومیر در میان افراد بیابند.

رابطه میان متابولیت‌ها و طول عمر

برخلاف روش‌های سنتی که بر پایه پرسشنامه‌های خوداظهاری و حافظه افراد استوار بود، این مطالعه جدید بر پایه تحلیل مولکول‌های کوچک به نام متابولیت‌ها انجام شده است. این مولکول‌ها که در فرآیند پردازش غذا توسط بدن تولید می‌شوند، ردپای دقیق نوع تغذیه را در خون نشان می‌دهند.

در این تحقیق، دانشمندان الگوی مربوط به ۶۷ متابولیت، که عمدتاً از نوع لیپید (چربی) هستند، را مورد بررسی قرار دادند. این امضای بیولوژیک نشان‌دهنده میزان پایبندی فرد به الگوهای غذایی سالم است.

یافته‌های کلیدی در مطالعه بین‌المللی

این پژوهش که با همکاری دانشگاه ناوارا و دانشکده بهداشت عمومی هاروارد انجام شده، نتایج قابل توجهی را در دو منطقه جغرافیایی مختلف نشان داده است:

نتایج نشان داد افرادی که بالاترین امتیاز را در امضای خونی مربوط به رژیم غذایی مدیترانه‌ای داشتند، با وجود در نظر گرفتن متغیرهایی مانند سن، وضعیت سیگار کشیدن و شاخص توده بدنی (BMI)، با احتمال مرگ بسیار کمتری مواجه بودند.

اجزای اصلی رژیم مدیترانه‌ای

این الگوهای غذایی که در خون قابل ردیابی هستند، بر مصرف مواد زیر تمرکز دارند:

• روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی
• مصرف منظم ماهی و آجیل (اسیدهای چرب زنجیره بلند)
• تکیه بر سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات
• محدودسازی مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده

"این امضای خونی نشان‌دهنده تفاوت در سطح خطر بین گروه‌های مختلف است، نه لزوماً تعیین‌کننده طول عمر دقیق یک فرد." — استفانیا تولدو، اپیدمیولوژیست دانشگاه ناوارا

نتیجه‌گیری نهایی

اگرچه این روش هنوز به عنوان یک آزمایش روتین در پزشکی پذیرفته نشده است، اما پتانسیل بالایی برای کمک به پزشکان جهت شناسایی افرادی دارد که بیشترین سود را از تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌برند. این یافته‌ها مسیر جدیدی را برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و افزایش سلامت عمومی باز می‌کند.