دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها؛ راهکار تضمین امنیت غذایی در شرایط بحرانی

در راستای تقویت پدافند غیرعامل و تضمین امنیت معیشت مردم، طرح دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها جهت جلوگیری از اختلال در زنجیره تأمین نان در شرایط بحرانی و جنگی، در دستور کار قرار گرفته است.

استراتژی دوگانه‌سوزی برای پایداری تولید نان

با توجه به وابستگی شدید واحدهای نانوایی به شبکه گاز شهری، هرگونه آسیب به زیرساخت‌های انرژی می‌تواند منجر به توقف تولید شود. برای مقابله با این ریسک، برنامه‌هایی جهت تجهیز این واحدها به سوخت‌های جایگزین مانند گاز مایع و گازوئیل در حال اجراست.

این اقدامات شامل موارد زیر است:

• تجهیز مشعل‌ها برای پذیرش سوخت‌های مختلف
• ایجاد مخازن ذخیره سوخت و اتصالات ایمن
• آموزش تخصصی کارکنان جهت تغییر سریع منبع سوخت
• استقرار ژنراتورهای برق اضطراری برای حفظ پایداری تجهیزات

بررسی آمادگی نانوایی‌ها در استان‌های مختلف

رزمایش ملی تداوم کارکرد نانوایی‌ها نشان داد که میزان آمادگی در مناطق مختلف کشور با تفاوت‌های قابل توجهی همراه است. آمارها حاکی از عدم یکنواختی در تجهیز زیرساخت‌های سوخت‌رسانی است.

چالش‌های مالی و زیرساخت‌های پشتیبان

یکی از موانع اصلی در مسیر دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها، تأمین منابع مالی لازم برای خرید تجهیزات است. در این راستا، بنیاد علوی اعلام کرده است که تسهیلات ارزان‌قیمتی را برای تهیه پنل‌های خورشیدی، موتور برق و مشعل‌های جدید در نظر گرفته است.

«مهم‌ترین مأموریت پدافندی اصناف، حفاظت از سفره و معیشت مردم است.»

علاوه بر تجهیزات، مدیریت زنجیره تأمین سوخت و آموزش نیروی انسانی برای عملکرد در شرایط اضطراری، از ارکان اصلی موفقیت این طرح محسوب می‌شود تا در صورت بروز بحران، تولید نان بدون وقفه ادامه یابد.

در نهایت، موفقیت طرح دوگانه‌سوزی مستلزم هماهنگی میان دستگاه‌های اجرایی، تأمین مالی پایدار و ایجاد زیرساخت‌های مکمل در حوزه برق و آب است تا تاب‌آوری غذایی کشور تضمین شود.