آخرین خلاصه اخبار دست‌اول در موضوع «نگهداری_غذا».
نگهداری_غذا
اخبار تازه و دست‌اول با موضوع نگهداری_غذا رو برات این پایین گذاشتیم!
لایه روی آبلیموی خانگی: آیا خطرناک است؟
ادامه مطلب
- ⚠️ لایه نازک روی آبلیموی خانگی نشانه‌ای از رشد مخمرها و کپک‌هاست.
- 🦠 مخمرهای فیلم‌ساز در محیط اسیدی و با اکسیژن رشد می‌کنند.
- 🧪 رشد مخمرها pH سطح آبلیمو را تغییر داده و زمینه رشد کپک‌ها را فراهم می‌کند.
- ☠️ برخی کپک‌ها مایکوتوکسین‌های سمی تولید می‌کنند که به کبد و کلیه آسیب می‌زنند.
- 🗑️ در صورت مشاهده لایه مشکوک، کل آبلیمو باید دور ریخته شود.
یخچال‌های باستانی ایران: شاهکار مهندسی برای نگهداری غذا در کویر ادامه مطلب
- 🧊 ایرانیان باستان با ساخت «یخچال» یخ را برای ماه‌ها حفظ می‌کردند.
- ⏳ قدمت برخی یخچال‌ها به ۴۰۰ سال پیش از میلاد می‌رسد.
- 🏗️ یخچال‌ها گنبدی‌شکل با خشت و ساروج (عایق حرارتی) ساخته می‌شدند.
- 📏 ارتفاع گنبدها تا ۱۸ متر و ضخامت دیوارها تا ۲ متر می‌رسید.
- 💡 روش‌های دیگر شامل نمک‌سود کردن، خشک کردن و تخمیر بود.