آخرین خلاصه اخبار دست‌اول در موضوع «مواد مغذی».
مواد مغذی
اخبار تازه و دست‌اول با موضوع مواد مغذی رو برات این پایین گذاشتیم!
جنین گندم؛ گنجینه مغذی با چالش ماندگاری و راهکارهای فناورانه ادامه مطلب
- 🌾 جنین گندم، هسته مغذی دانه، سرشار از ویتامین‌های B، مواد معدنی و امگا ۳ است.
- 🧪 این محصول به دلیل فسادپذیری بالا، عمدتاً مصرف دامی دارد.
- 🔥 فناوری‌هایی مانند حرارت‌دهی، خشک کردن و افزودن آنتی‌اکسیدان‌ها، ماندگاری را افزایش می‌دهند.
- ❄️ نگهداری در دمای پایین (فریز کردن) فعالیت آنزیمی و میکروبی را متوقف می‌کند.
- 🔬 یک شرکت دانش‌بنیان طرحی برای بهبود کیفیت و ماندگاری جنین گندم اجرا کرده است.
سیب‌زمینی و غلات: آیا می‌توان این دو گروه غذایی را جایگزین هم کرد؟ ادامه مطلب
- 🥔 سیب‌زمینی سفید منبع غنی پتاسیم، فیبر و ویتامین‌های B6 و C است.
- 📊 سیب‌زمینی ۱۱% پتاسیم، ۱۰% ویتامین B6 و ۵% فیبر روزانه را با ۵% کالری تأمین می‌کند.
- ❌ جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته‌ای، دریافت آهن و فولات را کاهش می‌دهد.
- 📉 کمیته DGAC توصیه‌های سبزیجات نشاسته‌ای را برای افزایش حبوبات کاهش داد.
- ⚠️ غلات و سبزیجات نشاسته‌ای از نظر تغذیه‌ای قابل جایگزینی نیستند.
فواید شگفت‌انگیز گیلاس برای سلامت ادامه مطلب
- 🍒 گیلاس بیش از ۹۰۰ نوع دارد و هر نوع آن فواید زیادی برای سلامتی دارد.
- 💪 یک فنجان گیلاس (۱۵۴ گرم) ۹۷ کالری و ۳ گرم فیبر دارد و ۱۲ درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می‌کند.
- 🛡️ گیلاس حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌هاست که از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
- 🏋️♂️ آنتی‌اکسیدان‌های گیلاس ترش به تسریع ریکاوری پس از ورزش کمک می‌کنند.
- ❤️ پتاسیم موجود در گیلاس به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.
- 🦵 خواص ضدالتهابی گیلاس به کاهش علائم آرتروز و نقرس کمک می‌کند.
- 😴 گیلاس حاوی ملاتونین است که به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای تقویت پاهای بزرگسالان بالای ۵۰ سال
ادامه مطلب
- ⚠️ میلیون‌ها بزرگسال بالای ۵۰ سال با ضعف پاها به دلیل کمبود مواد مغذی مواجه‌اند.
- 🌟 ۸ ماده مغذی کلیدی برای تقویت قدرت و تحرک پاها شناسایی شده‌اند.
- 💪 ویتامین D به تقویت عضلات پا کمک می‌کند و ۶۰ درصد بزرگسالان مسن با کمبود آن مواجه‌اند.
- 🧘♂️ منیزیم به آرامش عضلات کمک می‌کند و کمبود آن باعث گرفتگی‌های دردناک می‌شود.
- 🧠 ویتامین B۱۲ برای حفظ سلامت اعصاب ضروری است و ۴۳ درصد افراد مسن از کمبود آن رنج می‌برند.