ارتباط قند و سرطان: واقعیت‌ها و توصیه‌ها

ارتباط میان قند و سرطان موضوعی بحث‌برانگیز و سردرگم‌کننده است. پِیج وِلش، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، توضیح داد که این تصور که قند سوخت سرطان است، بد فهمیده شده است. او گفت که وقتی خوراکی‌های حاوی کربوهیدرات مصرف می‌کنیم، این کربوهیدرات‌ها به قندی به نام «گلوکز» تجزیه می‌شوند که برای عملکرد بهینه مغز و ماهیچه‌ها ضروری است. ولش تأکید کرد که همه سلول‌ها، از جمله سلول‌های سرطانی، برای تأمین انرژی خود به قند متکی هستند، اما هیچ‌یک از یافته‌های علمی نشان نمی‌دهد که مصرف قند به صورت مستقیم باعث ایجاد سرطان می‌شود یا بر رشد سلول‌های سرطانی تأثیری دارد. او همچنین به مراقبت از قندهای افزوده که به طور طبیعی در غذاها وجود ندارند، اشاره کرد و گفت که این قندها می‌توانند به بروز چاقی و مشکلات سلامتی مرتبط با سرطان کمک کنند. ولش توصیه کرد که خانم‌ها بیشتر از ۲۵ گرم و آقایان بیشتر از ۳۶ گرم قند افزوده در روز مصرف نکنند و برچسب‌های روی خوراکی‌ها را بررسی کنند. بهترین انتخاب، مصرف غذاهای سالم و کامل با قندهای طبیعی است که انرژی لازم برای بدن را تأمین می‌کنند. میوه‌ها منبع خوبی از قندهای طبیعی هستند، اما در مصرف شکلات یا بستنی باید زیاده‌روی نکرد.