خبر کامل
کاهش وزن چشمگیر با رژیم غذایی کم‌فرآوری شده: نتایج مطالعه جدید
نتایج یک مطالعه بالینی جدید نشان می‌دهد که انتخاب غذاهای کم‌فرآوری شده، فارغ از میزان کالری و مواد مغذی دریافتی، تأثیر قابل‌توجهی بر کاهش وزن دارد. این پژوهش که توسط دانشگاه کالج لندن انجام شده، نشان می‌دهد افرادی که رژیم غذایی کم‌فرآوری شده دارند، تقریباً دو برابر بیشتر از کسانی که غذاهای فوق‌فرآوری شده مصرف می‌کنند، وزن کم می‌کنند، حتی با وجود دریافت کالری و مواد مغذی یکسان.
کاهش وزن دوبرابری با رژیم کم‌فرآوری شده
در این مطالعه بالینی، ۵۵ بزرگسال به دو گروه تقسیم شدند. هر دو گروه به مدت هشت هفته از رژیم‌های غذایی مشخصی پیروی کردند و سپس به مدت چهار هفته به رژیم عادی بازگشتند و در ادامه، رژیم دیگر را برای هشت هفته دنبال کردند. گروه اول ابتدا غذاهای کم‌فرآوری شده (مانند جو دوسر شب‌مانده و پاستای خانگی) و سپس غذاهای فوق‌فرآوری شده (مانند لازانیای آماده و بارهای صبحانه جو دوسر) مصرف کردند. گروه دوم این روند را به صورت معکوس طی کردند.
هر دو رژیم بر اساس راهنمای تغذیه‌ای دولت بریتانیا طراحی شده و از نظر چربی، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و مواد مغذی کلیدی متعادل بودند. شرکت‌کنندگان بدون محدودیت در مقدار غذا، بر اساس اشتهای خود تغذیه می‌کردند. نتایج نشان داد که:
- کاهش وزن در رژیم غذاهای کم‌فرآوری شده تقریباً دو برابر بیشتر بود.
- کاهش وزن در رژیم کم‌فرآوری شده: ۲.۰۶٪
- کاهش وزن در رژیم فوق‌فرآوری شده: ۱.۰۵٪
- این کاهش معادل کاهش روزانه حدود ۲۹۰ کالری در رژیم کم‌فرآوری شده و ۱۲۰ کالری در رژیم فوق‌فرآوری شده بود.
بهبود ترکیب بدنی و کنترل اشتها
کاهش وزن در رژیم کم‌فرآوری شده عمدتاً به دلیل کاهش چربی بدن و میزان آب کل بدن بود، در حالی که حجم عضلانی حفظ شده بود. این امر نشان‌دهنده بهبود ترکیب بدن و ارتقاء سلامت عمومی است.
همچنین، شرکت‌کنندگان در طول رژیم پرسشنامه‌هایی در خصوص توانایی کنترل اشتها تکمیل کردند. نتایج نشان داد که رژیم کم‌فرآوری شده به طور قابل توجهی میزان اشتها و هوس‌های غذایی را کاهش می‌دهد و فرد بهتر می‌تواند خود را در برابر غذاهای شور کنترل کند.
نیاز به تغییر سیاست‌های غذایی
پروفسور کریس ون تولکن از دانشگاه کالج لندن می‌گوید: «سیستم غذایی جهانی کنونی به دلیل دسترسی گسترده به غذاهای ارزان و ناسالم، منجر به افزایش چاقی و مشکلات مرتبط با سلامت می‌شود. این مطالعه نشان می‌دهد که تغییر محیط غذایی و قوانین مهم‌تر از اراده فردی است.»
تأکید بر انتخاب غذای کامل و پخت خانگی
پروفسور ریچل باترهام، سرپرست تیم تحقیق، توصیه می‌کند: «به راهنمای تغذیه ملی پایبند باشید، میزان کالری دریافتی را مدیریت کنید، و مصرف نمک، شکر و چربی‌های اشباع را محدود کنید. مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و مغزها را در اولویت قرار دهید. همچنین انتخاب غذاهای کم‌فرآوری شده و تهیه وعده‌های غذایی به صورت تازه و خانگی، علاوه بر کمک به کاهش وزن، به بهبود سلامت کلی بدن نیز کمک می‌کند.»
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۱۳:۴۳ - ۱۴۰۴/۰۵/۲۱