رژیم غذایی غنی از پتاسیم: کاهنده 24 درصدی خطر بیماری‌های قلبی

پتاسیم و سلامت قلب: یافته‌های جدید

غذاهایی نظیر آووکادو، موز، اسفناج، ماهی و برخی سبزیجات منابع غنی پتاسیم هستند. این ماده معدنی به بدن کمک می‌کند تا نمک اضافی را از خون دفع کرده و به این ترتیب، سلامت قلب را بهبود بخشد. این یافته‌های مهم در کنگره جامعه اروپایی قلب ارائه شده‌اند و بر نقش کلیدی رژیم غذایی غنی از پتاسیم در پیشگیری از بیماری‌های قلبی تأکید می‌کنند.

تکامل و رژیم غذایی مدرن

پروفسور «هنینگ بوندگار» از بیمارستان دانشگاه کپنهاگ، محقق ارشد این مطالعه، توضیح می‌دهد که بدن انسان در دوران تکامل با رژیم غذایی سرشار از پتاسیم و کم‌سدیم سازگار شده است. اما با تغییر به رژیم‌های مدرن و مصرف غذاهای فرآوری‌شده، نسبت سدیم به پتاسیم به طرز نگران‌کننده‌ای تغییر کرده است. این تغییر می‌تواند به افزایش خطر آریتمی، نارسایی قلبی و مرگ منجر شود. پتاسیم برای عملکرد صحیح قلب ضروری است و کمبود آن با افزایش آریتمی و خطرات قلبی مرتبط است.

نتایج مطالعه بر بیماران قلبی

در یک مطالعه جامع که شامل 1200 بیمار قلبی مجهز به دستگاه دفیبریلاتور کاشتنی (ICD) بود، نیمی از شرکت‌کنندگان رژیم غذایی با پتاسیم بالا دریافت کردند. در این رژیم، مصرف گوشت که خود منبع پتاسیم است، به دلیل محتوای بالای سدیم محدود شد تا اثر مثبت افزایش پتاسیم حفظ شود.

• کاهش 24 درصدی: افزایش سطح پتاسیم خون با کاهش 24 درصدی خطر بیماری‌های قلبی، بستری شدن یا مرگ همراه بود.
• کاهش نیاز به شوک: افزایش پتاسیم در محدوده طبیعی، نیاز به شوک از طریق دستگاه ICD را کاهش داد و نتایج بالینی بیماران را بهبود بخشید.

توصیه‌های تغذیه‌ای و نظرات کارشناسان

نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که افزایش پتاسیم خون از طریق رژیم غذایی، مکمل‌ها یا داروهای خاص می‌تواند بار آریتمی را کاهش داده و نتایج بالینی بیماران را بهبود بخشد. علاوه بر این، پتاسیم بیشتر می‌تواند فشار خون را کاهش داده و عملکرد عضلات را بهبود بخشد.

منابع کلیدی پتاسیم:

• اسفناج
• لوبیا
• سیب‌زمینی پخته
• ماست
• موز
• آووکادو
• ماهی تن

مصرف این غذاها برای ارتقای سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی به شدت توصیه می‌شود.

«بسیاری افراد درباره کاهش مصرف نمک آگاهی دارند اما اهمیت افزایش پتاسیم برای پیشگیری از سکته و حمله قلبی کمتر شناخته شده است.»

دکتر «کری روکستون»، کارشناس تغذیه، بر این نکته تأکید می‌کند. همچنین، سازمان ایمنی غذایی اروپا کمبود پتاسیم در رژیم غذایی اروپایی‌ها را به عنوان یک نگرانی مهم مطرح کرده است.

دکتر «سونیا بابو-نارایان»، کاردیولوژیست و مدیر بالینی بنیاد قلب بریتانیا، نیز اظهار داشت:

«مطالعه در دانمارک نشان داد که افزایش سطح پتاسیم خون در محدوده طبیعی در بیماران دارای ICD باعث بهبود نتایج بالینی و کاهش نیاز به شوک دستگاهی می‌شود.»