ارتباط نگران‌کننده نوشابه‌ها با بیماری‌های جدی کبدی؛ حتی گزینه‌های رژیمی نیز ایمن نیستند

یک پژوهش جدید و گسترده، زنگ خطر جدیدی را در خصوص مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده و حتی نوشابه‌های رژیمی به صدا درآورده است. یافته‌ها نشان می‌دهند که این محصولات، حتی در مصرف اندک، با افزایش قابل توجه خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیک (MASLD) مرتبط هستند. این کشف، نگاه عمومی به جایگزین‌های کم‌شکر را به چالش می‌کشد.

جزئیات مطالعه بزرگ بر روی سلامت کبد

این بررسی جامع بر روی داده‌های بیش از ۱۲۳,۰۰۰ بزرگسال در انگلستان متمرکز بود. شرکت‌کنندگان پرسشنامه‌های دقیق رژیم غذایی را تکمیل کردند و به طور متوسط به مدت ۱۰ سال تحت پیگیری قرار گرفتند. در طول این دوره، نزدیک به ۹۵۰ نفر به بیماری MASLD (که پیش‌تر با عنوان بیماری کبد چرب غیرالکلی شناخته می‌شد) مبتلا شدند. تجمع چربی در کبد، که مشخصه اصلی MASLD است، می‌تواند به التهاب، خستگی مزمن و در نهایت نارسایی کبدی منجر شود.

افزایش ریسک ابتلا: قند در برابر شیرین‌کننده‌های مصنوعی

نتایج حاصل از این تحقیق، ارتباط مستقیمی بین مصرف این نوشیدنی‌ها و افزایش ریسک بیماری نشان می‌دهد. یافته‌های کلیدی به شرح زیر است:

• نوشابه‌های حاوی قند: مصرف بیشتر این نوشیدنی‌ها با افزایش ۵۰ درصدی خطر ابتلا به MASLD همراه بود.
• نوشابه‌های رژیمی (شیرین‌کننده‌های مصنوعی): این گروه حتی ریسک بالاتری را نشان دادند، به طوری که خطر ابتلا به ۶۰ درصد افزایش یافت.
• مرگ و میر: گزینه‌های کم‌قند و بدون قند نیز با افزایش خطر مرگ ناشی از علل مرتبط با کبد مرتبط دانسته شدند.

«مردم اغلب فکر می‌کنند نوشابه‌های رژیمی انتخاب سالم‌تری هستند، اما مطالعه ما نشان می‌دهد که آنها حتی در میزان مصرف متوسط مانند یک قوطی در روز نیز ممکن است خطر بیماری کبد را نیز افزایش دهند.»

مکانیسم‌های احتمالی آسیب کبدی

پژوهشگران دو مسیر اصلی را برای توضیح این ارتباطات مطرح می‌کنند:

1. تأثیر نوشابه‌های قندی: این نوشیدنی‌ها می‌توانند با ایجاد افزایش ناگهانی قند خون، به تجمع چربی در کبد و افزایش وزن منجر شوند و همچنین میزان اسید اوریک را بالا ببرند.
2. تأثیر نوشابه‌های رژیمی: این محصولات ممکن است با ایجاد اختلال در میکروبیوم روده، هوس غذا خوردن را تحریک کرده و حتی ترشح انسولین را افزایش دهند.

خبر خوش: آب، بهترین محافظ کبد

در پایان این بررسی، یک راهکار ساده و مؤثر برای بهبود سلامت کبد ارائه شد. نتایج نشان داد که جایگزینی نوشابه با آب می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد را تا ۱۵ درصد کاهش دهد. پژوهشگران تأکید کردند که بهترین انتخاب نوشیدنی برای حفظ سلامت کبد و سلامت کلی بدن، همچنان آب است.