مصرف روزانه نوشیدنی‌های رژیمی، خطر ابتلا به بیماری کبدی را تا ۶۰ درصد افزایش می‌دهد

یک پژوهش جدید که در کنفرانس «گوارش‌شناسی اروپا» در برلین ارائه شد، زنگ خطر را در مورد مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده، از جمله انواع «رژیمی» یا کم‌قند، به صدا درآورده است. این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف تنها یک قوطی از این نوشیدنی‌ها در روز، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبدی مرتبط با اختلال متابولیک (MASLD) را به طور قابل توجهی افزایش دهد.

این یافته‌ها، تصور رایج مبنی بر سالم‌تر بودن جایگزین‌های رژیمی را به چالش می‌کشد و بر لزوم بازنگری در رژیم غذایی روزانه تأکید می‌کند.

🔍 جزئیات کلیدی پژوهش یک دهه‌ای

این تحقیق گسترده، بیش از ۱۲۳ هزار نفر از شرکت‌کنندگان بریتانیایی را که در ابتدای مطالعه هیچ‌گونه بیماری کبدی نداشتند، به مدت یک دهه تحت نظر قرار داد. مصرف روزانه نوشیدنی‌های این افراد از طریق پرسش‌نامه‌های تغذیه‌ای به طور مداوم ثبت شد.

نتایج آماری این مطالعه بسیار نگران‌کننده است:

• در طول این ده سال، ۱۱۷۸ نفر از شرکت‌کنندگان به MASLD مبتلا شدند.
• ۱۰۸ نفر بر اثر بیماری‌های مرتبط با کبد جان باختند.

مقایسه تأثیر انواع نوشیدنی‌ها بر خطر ابتلا به MASLD:

علاوه بر این، نوشیدنی‌های شیرین‌شده مصنوعی با احتمال بالاتر مرگ ناشی از بیماری‌های کبدی نیز همراه بودند.

🩺 MASLD: معضلی با ابعاد جهانی

بیماری کبدی مرتبط با اختلال متابولیک (MASLD) که پیش‌تر با عنوان «بیماری کبد چرب غیرالکلی» شناخته می‌شد، زمانی رخ می‌دهد که چربی در کبد انباشته می‌شود. این انباشت می‌تواند منجر به التهاب (هپاتیت)، درد، خستگی و بی‌اشتهایی شود.

MASLD اکنون به عنوان یک عامل خطر اصلی برای بیماری‌های جدی زیر شناخته می‌شود:

• بیماری‌های قلبی-عروقی
• دیابت نوع ۲
• مشکلات کلیوی

بر اساس یک مطالعه جامع در سال ۲۰۲۵، تخمین زده می‌شود که ۳۸ درصد از جمعیت جهان به MASLD مبتلا هستند که نشان‌دهنده افزایشی ۵۰ درصدی در مقایسه با دو دهه گذشته است.

💬 دیدگاه نویسنده اصلی پژوهش

لیه لیو، نویسنده اصلی این پژوهش، تأکید می‌کند که تأثیر هر دو نوع نوشیدنی بر سلامت کبد تاکنون به خوبی درک نشده بود. او اظهار داشت:

«مطالعه ما نشان می‌دهد که نوشیدنی‌های کم‌قند یا بدون قند حتی به مقادیر کم، مانند یک قوطی در روز، با خطر بالاتر MASLD مرتبط‌ هستند. این یافته‌ها تصور رایج درباره بی‌ضرر بودن این نوشیدنی‌ها را به چالش می‌کشد و نشان می‌دهد که باید تأثیر آن‌ها در رژیم غذایی و سلامت کبد مورد بازنگری قرار بگیرد، به‌ویژه با توجه به اینکه MASLD به یک معضل جهانی سلامت تبدیل شده است.»

🔬 مکانیسم آسیب‌رسانی به کبد

پژوهشگران به تشریح چگونگی آسیب‌رسانی این نوشیدنی‌ها به کبد پرداخته‌اند:

تأثیر نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر:

میزان بالای شکر در این نوشیدنی‌ها باعث افزایش سریع قند و انسولین خون، افزایش وزن و بالا رفتن سطح اسید اوریک می‌شود. همه این عوامل به انباشت چربی در کبد کمک می‌کنند.

تأثیر نوشیدنی‌های کم‌قند یا بدون قند:

این نوع نوشیدنی‌ها ممکن است از طریق مکانیسم‌های پیچیده‌تری بر سلامت کبد تأثیر بگذارند، از جمله:

• تغییر میکروبیوم‌های روده
• مختل کردن احساس سیری
• افزایش میل به شیرینی
• تحریک ترشح انسولین

💧 بهترین جایگزین برای سلامت کبد

لیو در پایان توصیه می‌کند که نوشیدن آب همچنان بهترین گزینه برای حفظ سلامت است. آب بار متابولیکی ایجاد نمی‌کند، از انباشت چربی در کبد جلوگیری می‌کند و بدن را به خوبی هیدراته نگه می‌دارد.