پژوهش جدید: نوشیدن قهوه خطر آسیب و بیماری‌های مزمن کبدی را کاهش می‌دهد

یافته‌های کلیدی پژوهش علمی

این پژوهش که در مجله معتبر «داروشناسی بیوشیمیایی» (Biochemical Pharmacology) منتشر شده است، با جمع‌آوری و تحلیل یافته‌های مختلف، به این نتیجه رسیده است که مصرف متعادل و منظم قهوه با کاهش خطر آسیب کبدی و کند شدن روند رشد بیماری‌های کبد ارتباط مستقیم دارد.

دکتر عایشه برایانت، دانشیار پزشکی در دانشگاه آلاباما، تأکید می‌کند که این یافته‌ها نشان می‌دهند مصرف منظم قهوه می‌تواند به کاهش خطر آسیب کبدی و کاهش رشد بیماری کبد کمک کند.

دوز توصیه‌شده برای محافظت از کبد

محققان در این مطالعه دریافتند که نوشیدن روزانه تا سه فنجان قهوه سیاه ساده (بدون خامه یا شکر)، بسته به تحمل و سبک زندگی هر فرد، می‌تواند در کاهش سرعت پیشرفت بیماری‌های کبدی مؤثر باشد. این تأثیر به‌ویژه در موارد زیر مشاهده شده است:

• کاهش سرعت تبدیل بیماری کبد به فیبروز کبدی.
• کاهش خطر ابتلا به سیروز کبدی.
• کاهش رشد کارسینوم هپاتوسلولار (یکی از شایع‌ترین سرطان‌های کبدی).

مکانیسم احتمالی و توصیه‌های تکمیلی

بر اساس این مطالعه، قهوه ممکن است از طریق تعدیل میکروبیوم روده و کاهش التهاب در امتداد محور روده-کبد، از سلامت کبد حمایت کند. این مکانیسم نشان‌دهنده یک ارتباط پیچیده بین دستگاه گوارش و عملکرد کبد است.

با این حال، لازم به ذکر است که بیشتر شواهد موجود در خصوص حمایت از محور روده-کبد، مشاهده‌ای هستند؛ به این معنی که ارتباطی مشاهده شده است، اما هنوز به طور قطعی اثبات نشده که قهوه مستقیماً عامل این بهبود است.

متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند که اگرچه مصرف منظم قهوه ممکن است به کاهش خطر بیماری کبدی منجر شود، اما این نباید تنها روش حفاظت از کبد باشد. برای دستیابی به حداکثر سلامت، الگوهای تغذیه‌ای سالم و فعالیت‌های بدنی منظم باید در کنار نوشیدن قهوه مورد استفاده قرار گیرند.