قهوه؛ راهکار حفظ جوانی و کاهش ضعف در سالمندان: نتایج یک مطالعه ۷ ساله

یافته‌های کلیدی مطالعه هفت ساله

یافته‌های یک گروه تخصصی که شرح مطالعه خود را در «نشریه اروپایی تغذیه» (European Journal of Nutrition) منتشر کردند، نشان می‌دهد که افزودن یک فنجان قهوه به رژیم غذایی روزانه می‌تواند راهکاری موثر برای حفظ جوانی و تحرک در سنین بالا باشد. این تحلیل طی هفت سال و با مشارکت ۱۱۶۱ فرد بزرگسال بالای ۵۵ سال انجام شد و رابطه سلامتی این افراد را با مصرف قهوه بررسی کرد.

نتایج این تحقیق حاکی از آن است که افرادی که به طور منظم، روزانه دو تا چهار فنجان قهوه می‌نوشیدند، در زمینه‌های مرتبط با ناتوانی جسمی شاهد بهبودی بودند.

مدل ارزیابی ضعف (FP)

در طول مطالعه، سلامتی شرکت‌کنندگان با استفاده از مدلی به نام «پنج مولفه فنوتیپ فرتونی فرید» (FP) ارزیابی شد. این مدل بر پنج جنبه اصلی ناتوانی تمرکز دارد:

• خستگی
• سرعت پایین راه رفتن
• ضعف
• فعالیت بدنی پایین
• کاهش وزن ناخواسته

همواره شناخته شده است که کافئین، مزایای تغذیه‌ای متعددی شامل کاهش خستگی، افزایش هوشیاری و بهبود حرکت عضلات دارد.

دوز مصرفی و مزایای سلامتی

«دل استنفورد»، متخصص ارشد تغذیه در «بنیاد قلب انگلیس»، می‌افزاید: نوشیدن دو یا سه فنجان قهوه در روز ممکن است در مقایسه با قهوه ننوشیدن با کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی مرتبط باشد.

در انگلیس روزانه حدود ۹۵ میلیون فنجان قهوه نوشیده می‌شود. به افرادی که به طور منظم قهوه مصرف می‌کنند، توصیه می‌شود از دانه‌های ارگانیک با کیفیت بالا استفاده کنند، زیرا این نوع قهوه سرشار از پلی‌فنول است و در معرض آفت‌کش‌ها قرار نگرفته است.

هشدارهای مصرف بیش از حد کافئین

با این حال، متخصصان هشدار می‌دهند که نوشیدن بیش از چهار یا پنج فنجان قهوه در روز احتمالا میزان کافئین مصرفی را از حداکثر توصیه‌شده روزانه فراتر می‌برد. حداکثر میزان توصیه‌شده روزانه ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین (معادل چهار تا پنج فنجان) است.

به طور کلی آثار مصرف بیش‌ازحد کافئین ممکن است شامل افزایش موقتی فشار خون و ضربان قلب، تپش قلب، اضطراب، تحریک‌پذیری، تهوع، سردرد و اختلال در خواب باشد.

متخصصان تاکید دارند که اگرچه قهوه می‌تواند باعث افزایش عملکرد شود، اما توصیه نمی‌شود که جایگزین ورزش منظم شود. آنها تاکید دارند که قهوه باید فقط به‌عنوان «ابزار کمکی» استفاده شود.

توصیه‌های تغذیه‌ای مکمل برای کاهش ضعف

خوراکی‌های دیگری نیز ممکن است به کاهش ضعف کمک کنند. «نیکولا لادلام رین»، متخصص تغذیه، در این باره می‌گوید که غذاهای تخمیری برای سلامت روده و میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی‌شان، اهمیت دارند که همگی به پیشگیری از ضعف کمک می‌کنند.

سایر مواد غذایی مفید شامل موارد زیر است:

• غذاهای سرشار از پروتئین: مانند تخم‌مرغ، لبنیات، گوشت بدون چربی و حبوبات.
• خوراکی‌های سرشار از پلی‌فنول: مانند انواع توت، شکلات تلخ و روغن زیتون.