هشدار علمی: نوشیدنی‌های انرژی‌زا ترمیم عضلات را تضعیف کرده و مرگ سلولی را افزایش می‌دهند

نتایج یک پژوهش جدید علمی، زنگ خطر جدی را در مورد مصرف گسترده نوشیدنی‌های انرژی‌زا، به‌ویژه در میان نوجوانان و ورزشکاران، به صدا درآورده است. این مطالعه نشان می‌دهد که این محصولات پرطرفدار می‌توانند با افزایش قابل توجه مرگ سلولی (Cytotoxicity)، توانایی حیاتی بدن برای ترمیم و بازسازی بافت‌های عضلانی را مختل سازند و فرایند ماهیچه‌زایی را تضعیف کنند.

روش تحقیق: بررسی اثر بر فرایند ماهیچه‌زایی

محققان در این مطالعه به بررسی دقیق چگونگی تأثیر نوشیدنی‌های انرژی‌زا بر فرایند ماهیچه‌زایی (تشکیل سلول‌های عضلانی جدید هنگام ترمیم عضله) پرداختند. در این تحقیق آزمایشگاهی، اثر هشت نوشیدنی از چهار برند مطرح جهانی شامل RedBull، Monster، Rockstar و Celsius روی سلول‌های عضلانی موش مورد بررسی قرار گرفت.

افزایش چشمگیر سمیت سلولی (Cytotoxicity)

یافته‌های این پژوهش نشان داد که اثر سمیت سلولی نوشیدنی‌های انرژی‌زا به شدت به نوع محیط سلولی وابسته است. واکنش سلول‌ها در محیط رشد (شرایط عادی) و محیطی با تغییر و تحولات سلولی، الگوی کاملاً متفاوتی را نشان داد.

واکنش در محیط رشد عادی

در شرایط عادی رشد، بیشتر نوشیدنی‌ها در سطح رقت ۱:۵۰ و حتی ۱:۵، افزایش قابل‌توجهی در مرگ سلولی ایجاد نکردند. با این حال، دو محصول از برند Celsius در رقت ۱:۵، میزان مرگ سلولی را به طور محسوس افزایش دادند:

• مدل Live Fit: افزایش مرگ سلولی به حدود ۱۴ درصد.
• مدل Heat: افزایش مرگ سلولی به دو برابر حالت عادی.

واکنش در محیط تغییریافته سلولی

در مقابل، زمانی که سلول‌ها در محیطی با تغییر و تحولات سلولی قرار گرفتند، الگوی واکنش به شدت تغییر کرد. در این شرایط، اکثر نوشیدنی‌ها در رقت ۱:۵ باعث افزایش چشم‌گیر سمیت سلولی شدند و نسبت Cytotoxicity را به حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد رساندند.

تنها استثنای قابل‌توجه در این میان، نوشیدنی RedBull Zero بود که واکنش سلولی مشابهی از خود نشان نداد. پژوهشگران احتمال می‌دهند که حضور دو برابر ویتامین B6 در فرمول این نوشیدنی، می‌تواند نقش محافظتی نسبی در برابر سمیت سلولی ایجاد کرده باشد.

تحلیل و ضعف ساختاری عضلات

علاوه بر کاهش بقای سلول‌های عضلانی، نتایج نشان داد که نوشیدنی Celsius Live Fit به کاهش قطر فیبرهای عضلانی نیز منجر شده است. این پدیده نشانه‌ای مستقیم از تحلیل و ضعف ساختاری در بافت عضلانی است.

به‌طور‌کلی، یافته‌های تحقیق که در نشریه Scientific Reports منتشر شده، نشان می‌دهد که نوشیدنی‌های انرژی‌زا نه‌تنها می‌توانند بقای سلول‌های عضلانی را کاهش دهند، بلکه توانایی ترمیم و بازسازی مؤثر عضله را نیز مختل می‌کنند.

ابعاد جهانی و نگرانی‌های نظارتی

نوشیدنی‌های انرژی‌زا از سال ۱۹۹۷ با تبلیغات گسترده، به‌ویژه برای جوانان، وارد بازار شدند و اکنون بازار جهانی این صنعت بیش از ۵۰ میلیارد دلار ارزش دارد. آمارها حاکی از آن است که یک‌سوم نوجوانان به طور منظم از این نوشیدنی‌ها مصرف می‌کنند؛ درحالی‌که سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) هیچ نظارت مستقیمی بر ترکیبات آن‌ها ندارد.

ترکیبات اصلی این نوشیدنی‌ها شامل کافئین بالا، قند زیاد، و ترکیبات محرک مانند جینسنگ است. مصرف این مواد می‌تواند خطر بروز مشکلات جدی سلامتی را افزایش دهد، از جمله:

• مشکلات قلبی‌عروقی و عصبی
• اختلالات گوارشی و کلیوی
• آسیب‌های دندانی