ویتامین D و مغز: دوز مناسب برای تقویت حافظه و هشدار درباره کندی واکنش

جزئیات پژوهش و گروه‌های مورد مطالعه

گروه پژوهشی برای بررسی چگونگی تأثیر ویتامین D بر مغز، به‌ویژه در افراد مسن، مطالعه‌ای را بر روی گروهی از زنان دارای اضافه وزن یا چاق در محدوده سنی ۵۰ تا ۷۰ سال انجام دادند. این زنان که همگی در تلاش برای کاهش وزن بودند، به مدت یک سال تحت نظر قرار گرفتند و به سه گروه تقسیم شدند تا دوزهای مختلف ویتامین D را روزانه مصرف کنند:

یافته‌های کلیدی: حافظه در برابر سرعت واکنش

تقویت حافظه با دوز متوسط

پس از گذشت یک سال، نتایج نشان داد زنانی که روزانه دوز متوسط ۲۰۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D مصرف می‌کردند، عملکرد بهتری در زمینه حافظه و مهارت‌های یادگیری از خود نشان دادند. به نظر می‌رسید مغز این افراد از این میزان مصرف سود برده است.

کندی خطرناک با دوز بالا

با این حال، هنگامی که زمان واکنش (سرعت پاسخ افراد به محرک‌ها) مورد بررسی قرار گرفت، دانشمندان متوجه نکته‌ای نگران‌کننده شدند. زنانی که بالاترین دوز، یعنی ۴۰۰۰ واحد بین‌المللی، را مصرف کرده بودند، کندترین زمان واکنش را ثبت کردند. این کند شدن در واکنش، هشداری جدی برای سلامت سالمندان محسوب می‌شود.

پیامدهای سلامتی کند شدن واکنش

کند شدن زمان واکنش با افزایش سن، می‌تواند خطر حوادثی مانند زمین خوردن را به شدت افزایش دهد. زمین خوردن در بزرگسالان مسن‌تر، اغلب منجر به شکستگی استخوان یا جراحات جدی می‌شود. بنابراین، هرچند مصرف بیشتر ویتامین D ممکن است به حافظه کمک کند، اما در عین حال می‌تواند موجب شود که افراد با سرعت کمتری بتوانند تعادل خود را حفظ کنند.

نتایج تحقیقات قبلی نیز نشان داده بود که مصرف ۲۰۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D یا بیشتر، ممکن است با خطر بالاتر زمین خوردن مرتبط باشد. پژوهش جدید نیز این ایده را تأیید می‌کند و هشدار می‌دهد که مصرف بیش از حد ویتامین D، حداقل در مورد سرعت واکنش مغز و بدن، ممکن است ضرر بیشتری نسبت به فایده داشته باشد.

لزوم تحقیقات بیشتر و توصیه‌های جانبی

سو شاپس، دانشمند اصلی این پژوهش، تأکید کرد که تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است. دانشمندان هنوز با اطمینان نمی‌دانند که آیا زمان واکنش کندتر ناشی از مصرف ویتامین D به‌طور مستقیم به زمین خوردن و آسیب‌های بیشتر منجر می‌شود یا خیر. همچنین، از آنجایی که این پژوهش تنها زنان را مورد بررسی قرار داده است، مشخص نیست که آیا نتایج در مورد مردان نیز صدق می‌کند یا خیر.

برای علاقه‌مندان به حفظ سلامت مغز، موارد دیگری نیز وجود دارد که ممکن است مفید باشند. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که:

• داشتن رژیم غذایی به سبک مدیترانه‌ای، سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های سالم، می‌تواند از سلامت مغز محافظت کند.
• مصرف ویتامین B یا فیبر ممکن است خطر بیماری‌های مغزی مانند زوال عقل را کاهش دهد.

این نتایج یادآوری می‌کند که هرچند ویتامین‌ها می‌توانند مفید باشند، اما مصرف بیشتر همیشه بهتر نیست. یافتن تعادل مناسب ضروری است؛ باید از ویتامین‌ها به اندازه‌ای استفاده کرد که از حافظه پشتیبانی کند، اما نه به اندازه‌ای که عملکرد بدن را کند نماید. نتایج این پژوهش در نشریه علمی «مجلات پیری‌شناسی: سری ای» (The Journals of Gerontology: Series A) منتشر شده است.