آب پرتقال چگونه با تغییر ژن‌ها به سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می‌کند؟

تغییر فعالیت ژن‌ها پس از دو ماه مصرف

پژوهشگران در این تحقیق، بزرگسالانی را که به مدت دو ماه، روزانه ۵۰۰ میلی‌لیتر آب پرتقال پاستوریزه مصرف می‌کردند، مورد بررسی قرار دادند. نتایج حاکی از کاهش محسوسی در فعالیت ژن‌هایی بود که مستقیماً با التهاب و فشار خون بالا در ارتباط هستند.

ژن‌هایی که معمولاً در شرایط استرس بدن فعال می‌شوند، مانند NAMPT، IL6، IL1B و NLRP3، فعالیت کمتری از خود نشان دادند. علاوه بر این، کاهش فعالیت ژن SGK1 نیز مشاهده شد که در تنظیم توانایی کلیه برای نگهداری سدیم نقش دارد.

مکانیسم جدید برای سلامت قلب

یافته‌های جدید توضیح تازه‌ای درباره ارتباط مصرف آب پرتقال با سلامت قلب ارائه می‌دهند. طبق این مطالعه، آب پرتقال صرفاً باعث افزایش قند خون نمی‌شود؛ بلکه با ایجاد تغییرات کوچک در سیستم‌های تنظیم‌کننده بدن، به طور فعال به کاهش التهاب و بهبود عملکرد رگ‌های خونی کمک می‌کند.

نقش کلیدی هسپریدین و واکنش‌های متفاوت بدن

محققان بر این باورند که ترکیبات طبیعی موجود در پرتقال، به‌ویژه ترکیب شیمیایی هسپریدین (Hesperidin) که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است، در فرایندهای مرتبط با فشار خون، تعادل چربی خون و مدیریت قند نقش اساسی ایفا می‌کند.

نکته جالب توجه دیگر، تفاوت در واکنش بدن به این نوشیدنی بر اساس وزن افراد بود:

• افراد دارای وزن بیشتر، تغییرات بیشتری در ژن‌های مرتبط با سوخت‌وساز چربی نشان دادند.
• افراد لاغرتر، پاسخ‌های قوی‌تری در زمینه کاهش التهاب داشتند.

شواهد حمایتی از مطالعات گسترده

این یافته‌ها با نتایج تحقیقات قبلی همسو هستند و فرضیه ساده «مصرف آبمیوه یعنی مصرف شکر مایع» را به چالش می‌کشند:

تحقیقات نشان می‌دهند که یک لیوان آب پرتقال طبیعی در روز می‌تواند در طول زمان تأثیرات مثبتی بر کاهش التهاب، بهبود جریان خون و اصلاح برخی نشانگرهای مرتبط با سلامت قلب داشته باشد.

خلاصه نتایج مطالعات پیشین:

مروری بر داده‌های ۱۵ مطالعه که شامل ۶۳۹ شرکت‌کننده بود، نشان داد که مصرف منظم آب پرتقال می‌تواند مقاومت به انسولین و سطح کلسترول خون را کاهش دهد. مقاومت به انسولین از نشانه‌های اصلی پیش از ابتلا به دیابت و کلسترول بالا از عوامل شناخته‌شده بیماری قلبی است.

همچنین، تحقیق دیگری که بر روی افراد دارای اضافه‌وزن و چاقی صورت گرفت، کاهش اندک فشار خون سیستولیک و افزایش سطح کلسترول HDL (معروف به «کلسترول خوب») را پس از چند هفته مصرف روزانه آب پرتقال تأیید کرد. اگرچه این تغییرات جزئی به نظر می‌رسند، اما تداوم آن‌ها در سال‌های طولانی می‌تواند خطر بیماری قلبی را به طور قابل‌توجهی کاهش دهد.