خبر کامل
مطالعه جدید: آسپارتام (شیرین‌کننده مصنوعی) سلامت قلب و مغز را تهدید می‌کند
محققان اسپانیایی در یک مطالعه طولانی‌مدت جدید هشدار داده‌اند که مصرف شیرین‌کننده مصنوعی آسپارتام، که به‌طور گسترده در نوشابه‌های رژیمی و آدامس‌ها استفاده می‌شود، حتی در دوزهای بسیار پایین‌تر از حد مجاز، می‌تواند سلامت قلب و عملکرد مغز را به خطر اندازد.
آسپارتام چیست و یافته‌های نگران‌کننده
آسپارتام ماده‌ای است که شیرینی آن حدود ۲۰۰ برابر شکر معمولی است و به دلیل کالری کم، سال‌هاست به‌عنوان جایگزینی برای کاهش مصرف قند و کنترل وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که حتی مصرف در دوزهای پایین نیز می‌تواند عوارض جانبی مهمی برای اندام‌های حیاتی داشته باشد.
جزئیات و نتایج مطالعه بر روی موش‌ها
در این مطالعه که توسط محققان مرکز همکاری‌های تحقیقاتی در زمینه مواد زیستی در سن سباستین انجام شد، موش‌ها به مدت یک سال در معرض دوزی معادل ۷ میلی‌گرم آسپارتام به ازای هر کیلوگرم وزن بدن قرار گرفتند. این دوز، تقریباً یک‌ششم حداکثر دوز روزانه توصیه‌شده برای انسان‌ها توسط نهادهای معتبر بین‌المللی مانند سازمان جهانی بهداشت و FDA آمریکا است.
نتایج علی‌رغم کاهش چربی بدن موش‌ها به میزان حدود ۲۰ درصد، تغییرات پاتوفیزیولوژیک قابل‌توجهی را در قلب و مغز آن‌ها نشان داد:
- هیپرتروفی قلبی: مشاهده نشانه‌هایی از افزایش خفیف حجم عضله قلب.
- کاهش عملکرد شناختی: بروز تغییرات رفتاری و مغزی مرتبط با کاهش توانایی‌های شناختی.
- کاهش توان خروجی قلب: توان خروجی قلب در بطن چپ به میزان ۲۶ درصد و در بطن راست به میزان ۲۰ درصد کاهش یافت.
- کاهش ضخامت عضله قلب: ضخامت عضله میانی قلب نیز حدود ۲۵ درصد کاهش پیدا کرد.
درخواست بازنگری در محدودیت‌های مصرف
محققان در مقاله خود که در مجله علمی Biomedicine & Pharmacotherapy منتشر شد، تأکید کردند که این یافته‌ها نشان می‌دهد حتی دوزهای مجاز آسپارتام نیز می‌توانند عملکرد اندام‌های حیاتی را تحت تأثیر قرار دهند. آن‌ها معتقدند که با توجه به این نتایج که از طریق داده‌های گسترده تصویربرداری مولکولی و تست‌های فیزیولوژیک به‌دست آمده، ضروری است که محدودیت‌های ایمنی مصرف برای انسان‌ها مورد بازبینی قرار گیرد. این تحقیق به‌عنوان اولین مطالعه طولانی‌مدت، اثرات مزمن آسپارتام را با دقت بالا بررسی کرده است.
موضع احتیاطی انجمن بین‌المللی شیرین‌کننده‌ها
در مقابل، انجمن بین‌المللی شیرین‌کننده‌ها (ISA) نسبت به تعمیم مستقیم این نتایج به انسان‌ها هشدار داده است. این انجمن اشاره می‌کند که تفاوت‌های فیزیولوژیک کلیدی بین انسان و موش، از جمله تفاوت در متابولیسم، طول عمر، فیزیولوژی قلب و مصرف انرژی مغز، محدودیت‌هایی را در تفسیر مستقیم این یافته‌ها ایجاد می‌کند.
تحقیقات انسانی پیشین نشان داده‌اند که آسپارتام و دیگر شیرین‌کننده‌های کم‌کالری به‌تنهایی باعث کاهش وزن بدن نمی‌شوند و همچنین اثرات مشاهده‌شده در موش‌ها ممکن است با فرایند طبیعی پیری نیز مرتبط باشد.
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۲۰:۲۹ - ۱۴۰۴/۰۹/۲۹