رژیم غذایی ناسالم، توانایی جهت‌یابی مغز را کاهش می‌دهد

ارتباط رژیم غذایی و عملکرد مغز

دانشگاه سیدنی اعلام کرده است که این مطالعه، اولین تحقیق مستقیمی است که رژیم‌های غذایی ناسالم را با کاهش توانایی جهت‌یابی در انسان مرتبط می‌سازد. توانایی جهت‌یابی یک عملکرد کلیدی هیپوکامپ مغز است؛ ناحیه‌ای که مرکز احساسات و حافظه به شمار می‌رود. این پژوهش، دریچه‌ای جدید به سوی درک عمیق‌تر تأثیر تغذیه بر سلامت شناختی می‌گشاید.

جزئیات مطالعه و نتایج کلیدی

سرپرست این مطالعه، دومینیک تران، توضیح داد که این تحقیق بر روی ۵۵ دانشجو در رده سنی ۱۸ تا ۳۸ سال انجام شد. شرکت‌کنندگان پیش از انجام یک تست جهت‌یابی در پیچ و خم واقعیت مجازی، پرسشنامه‌های رژیم غذایی و تست حافظه فعال را تکمیل کرده و شاخص توده بدنی آن‌ها نیز بررسی شد.

تران گفت: «این مطالعه شامل ۵۵ دانشجوی ۱۸ تا ۳۸ ساله بود که پرسشنامه‌های رژیم غذایی، تست حافظه فعال و بررسی شاخص توده بدن را قبل از حرکت در پیچ و خم واقعیت مجازی تکمیل کردند.»

بر اساس نتایج، افرادی که مقادیر بالایی از قند تصفیه شده و چربی‌های اشباع شده مصرف می‌کردند، در به یاد آوردن مکان یک شیء پنهان پس از آزمایش‌های متعدد، به طور قابل توجهی عملکرد ضعیف‌تری از خود نشان دادند.

قابلیت برگشت‌پذیری و توصیه‌های مهم

دومینیک تران با اشاره به قابلیت برگشت‌پذیری این اثرات، خبر دلگرم‌کننده‌ای را ارائه داد:

«این نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از قند و چربی می‌تواند عملکرد هیپوکامپ را حتی در بزرگسالان جوان مختل کند، و اخبار دلگرم‌کننده این است که این اثرات احتمالاً از طریق تغذیه سالم‌تر قابل برگشت هستند.»

او همچنین افزود که تغییرات رژیم غذایی می‌تواند به بهبود سلامت هیپوکامپ و در نتیجه تقویت توانایی ما در جهت‌یابی در محیط‌های جدید، مانند کاوش در یک شهر تازه یا یادگیری مسیرهای جدید، کمک کند. این یافته‌ها بر اهمیت انتخاب‌های غذایی برای حفظ سلامت مغز و جلوگیری از زوال شناختی تأکید می‌کند و نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی ناسالم نه تنها خطرات سلامت جسمی را افزایش می‌دهند، بلکه بر عملکرد مغز نیز تأثیر منفی می‌گذارند، حتی در دوران جوانی که عملکرد شناختی معمولاً در اوج خود قرار دارد.