خطر جدی ظروف پلاستیکی داغ: تهدید سلامت قلب و عروق

محققان چینی در یک مطالعه جامع، ارتباط میان استفاده از غذاهای آماده در ظروف پلاستیکی و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را مورد بررسی قرار دادند. این مطالعه در دو بخش اصلی انجام شد:

• بخش اول: بررسی عادات مصرف غذا در ظروف پلاستیکی میان بیش از سه هزار نفر در چین.
• بخش دوم: آزمایش روی موش‌ها، که در آن موش‌ها در معرض ترکیبات پلاستیکی موجود در آب جوش نگهداری شده در ظروف پلاستیکی قرار گرفتند.

این تحقیق تأیید می‌کند که تماس مداوم با مواد شیمیایی ناشی از ظروف پلاستیکی می‌تواند تأثیرات جدی بر سیستم قلبی و عروقی داشته باشد. ظروف پلاستیکی حاوی بیش از بیست هزار ماده شیمیایی مختلف هستند که بسیاری از آن‌ها، مانند BPA و فتالات‌ها، برای سلامتی بسیار خطرناک بوده و با مشکلاتی همچون سرطان و آسیب‌های تولید مثل مرتبط شده‌اند.

پژوهشگران دریافتند که هنگامی که محتویات داغ در ظروف پلاستیکی ریخته می‌شوند، مواد شیمیایی موجود در این ظروف با میزان بالاتری آزاد می‌شوند. حتی تحقیقات نشان داده‌اند که استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروویو منجر به نشتی میلیون‌ها ذره میکروپلاستیک در هر سانتی‌متر مربع می‌شود.

برای بررسی دقیق‌تر این موضوع، محققان آب جوش را به مدت یک، پنج و پانزده دقیقه در ظروف پلاستیکی قرار دادند و سپس تأثیر آن را بر سلامت موش‌ها بررسی کردند. در طول این آزمایش، آب آلوده به مواد شیمیایی پلاستیک به موش‌ها خورانده شد و تغییرات در میکروبیوم روده و سوخت‌وساز سلولی آن‌ها تحلیل شد. یافته‌ها حاکی از آن بود که مصرف این مواد شیمیایی می‌تواند به التهاب و همچنین استرس اکسیداتیو منجر شود.

اگرچه محققان در این تحقیق هیچ توصیه صریحی برای مصرف‌کنندگان ارائه نکرده‌اند، اما متخصصان بهداشت عمومی توصیه می‌کنند که از برخی اقدامات پرهیز شود:

• مایکروویو کردن غذا در ظروف پلاستیکی.
• ریختن غذای داغ در این ظروف.
• داغ کردن محتویات پلاستیکی.

به جای ظروف پلاستیکی، استفاده از گزینه‌های سالم‌تر و مطمئن‌تری مانند ظرف‌های شیشه‌ای، چوبی و استیل ضد زنگ توصیه می‌شود.