کاهش ۵۰ درصدی تولید و فروش زولبیا و بامیه در ماه رمضان

افت ۵۰ درصدی تولید و فروش

علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه‌قنادی تهران، از کاهش ۵۰ درصدی تولید و فروش زولبیا و بامیه نسبت به مدت مشابه سال گذشته خبر داد. این آمار بر اساس بررسی‌های انجام شده در روزهای اخیر به دست آمده و نشان‌دهنده رکودی بی‌سابقه در این بازار است.

«با توجه به جراحی اقتصادی که از سوی دولت انجام شد و به دنبال آن افزایش قابل توجه قیمت مواد اولیه صنف قنادی را شاهد بودیم، متأسفانه امسال با کاهش چشمگیر در میزان تولید و فروش مواجه بوده‌ایم.»

دلایل اصلی رکود بازار

عوامل متعددی در ایجاد این رکود نقش داشته‌اند که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

• افزایش هزینه‌های تولید: قیمت مواد اولیه مانند شکر، آرد و روغن به شدت افزایش یافته است.
• کاهش قدرت خرید مردم: با توجه به شرایط اقتصادی، توان مالی خانواده‌ها برای خرید اقلام غیرضروری کاهش یافته است.
• نوسان در بازار مواد اولیه: عدم ثبات در قیمت‌ها، برنامه‌ریزی برای تولید را دشوار کرده است.

قیمت‌های مصوب زولبیا و بامیه

با وجود کاهش تقاضا، قیمت‌های مصوب برای هر کیلوگرم زولبیا و بامیه در سال جاری به شرح زیر تعیین شده است:

• واحدهای درجه یک: ۴۹۵ هزار تومان
• واحدهای درجه دو: ۴۴۵ هزار تومان

این قیمت‌ها در حالی اعلام شده‌اند که بسیاری از قنادان با چالش تأمین مواد اولیه و هزینه‌های بالای تولید دست و پنجه نرم می‌کنند و امید دارند با بهبود شرایط اقتصادی، بازار این محصولات سنتی رونق دوباره‌ای بگیرد.