ارتباط نگران‌کننده مصرف قند با افزایش ۴۱ درصدی خطر سنگ کیسه صفرا

افزایش قند و ریسک سنگ کیسه صفرا

محققان دریافتند که هر ۱۰۰ گرم افزایش در مصرف روزانه قند، حتی با در نظر گرفتن عواملی نظیر سن، جنسیت، سیگار کشیدن، فعالیت بدنی و سایر بیماری‌های مزمن، با ۴۱ درصد افزایش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا مرتبط است. این مطالعه که در مجله Scientific Reports منتشر شده، داده‌های ۸۹۷۵ شرکت‌کننده بزرگسال را شامل می‌شود.

• گروه هدف: بزرگسالان بالای ۲۰ سال، به استثنای زنان باردار و افرادی با داده‌های ناقص.
• روش جمع‌آوری داده: اطلاعات خوداظهاری شرکت‌کنندگان برای تشخیص سنگ کیسه صفرا و دو پرسشنامه ۲۴ ساعته یادآوری غذا برای تخمین مصرف قند.

یافته‌های کلیدی مطالعه

تقریباً ۱۱.۴ درصد از شرکت‌کنندگان گزارش دادند که سنگ کیسه صفرا دارند. افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا اغلب مسن‌تر، دارای درآمد کمتر، غیرفعال‌تر، چاق‌تر یا سیگاری بودند و از بیماری‌های مزمن بیشتری رنج می‌بردند. زنان ۵۳ درصد از شرکت‌کنندگان را تشکیل می‌دادند.

تجزیه و تحلیل‌ها نشان داد که با افزایش مصرف قند تا حدود ۱۵۰ گرم در روز، خطر به شدت افزایش یافته و سپس کمی تثبیت می‌شود.

مکانیسم‌های بیولوژیکی ارتباط قند و سنگ کیسه صفرا

محققان چندین مکانیسم بیولوژیکی را برای توضیح این ارتباط پیشنهاد می‌کنند:

• افزایش کلسترول: قند، سطح گلوکز و انسولین خون را بالا می‌برد که منجر به افزایش تولید و دفع کلسترول توسط کبد در صفرا می‌شود و در نتیجه صفرا بیش از حد از کلسترول اشباع می‌گردد.
• مقاومت به انسولین و چاقی: رژیم‌های غذایی پرقند می‌توانند باعث مقاومت به انسولین و چاقی احشایی شوند که تحرک کیسه صفرا را کاهش داده و منجر به رکود صفرا می‌شود.
• استرس اکسیداتیو و التهاب: مصرف بیش از حد قند می‌تواند استرس اکسیداتیو و التهاب خفیف را تحریک کرده، عملکرد کیسه صفرا را مختل و تشکیل کریستال کلسترول را تسریع کند.
• اختلال در میکروبیوم روده: قند می‌تواند تعادل باکتریایی روده و یکپارچگی دیواره روده را مختل کرده و به طور غیرمستقیم در تشکیل سنگ کیسه صفرا نقش داشته باشد.

پیش‌بینی خطر و عوامل قابل اصلاح

محققان با استفاده از تکنیک‌های پیشرفته یادگیری ماشین و مدل XGBoost، به دقت ۸۹.۶ درصدی در پیش‌بینی خطر دست یافتند. این تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف قند، پس از سن، جنسیت، شاخص توده بدنی (BMI) و سایر عوامل، در رتبه ششم تأثیر بر خطر سنگ کیسه صفرا قرار دارد.

این یافته‌ها تأکید می‌کنند که رژیم غذایی، به ویژه مصرف قند، یک عامل خطر قابل اصلاح است. کاهش مصرف قند می‌تواند یک رویکرد پیشگیرانه مؤثر در برابر سنگ کیسه صفرا باشد و سلامت فردی و عمومی را بهبود بخشد، در حالی که بار اقتصادی عوارضی مانند کوله سیستیت و پانکراتیت را نیز کاهش می‌دهد.

محدودیت‌ها و نیاز به تحقیقات بیشتر

با وجود اهمیت این یافته‌ها، محققان به محدودیت‌های مطالعه اشاره می‌کنند:

• ماهیت مقطعی: این مطالعه نمی‌تواند رابطه علت و معلولی مستقیم بین مصرف قند و سنگ کیسه صفرا را اثبات کند.
• اطلاعات خوداظهاری: تکیه بر گزارش‌های شرکت‌کنندگان ممکن است منجر به خطاهایی در نتایج شود.

بنابراین، برای درک بهتر مکانیسم‌های بیولوژیکی و تأیید این همبستگی‌ها قبل از تبدیل آنها به توصیه‌های درمانی رسمی، نیاز به مطالعات طولانی‌مدت و تحقیقات بیشتر است.