تغییر نام مارمالاد بریتانیایی در پی توافق غذایی جدید پسابرگزیت

تغییر نام و قوانین جدید

این تغییر نام به دلیل تصمیم بروکسل برای تسهیل قوانین برچسب‌گذاری و گسترش تعریف قانونی مارمالاد در سراسر اروپا برای اولین بار صورت می‌گیرد. هدف بریتانیا از پذیرش مجدد مقررات جدید غذایی اتحادیه اروپا، تقویت تجارت و کاهش تشریفات اداری برای صادرکنندگان بریتانیایی است.

مقررات ده‌ها ساله اروپایی که قبل از برگزیت در قوانین بریتانیا گنجانده شده بود، تنها اجازه می‌داد مرباهایی که از مرکبات تهیه می‌شدند، با عنوان «مارمالاد» به فروش برسند؛ در حالی که سایر مرباها با نام «جم» یا معادل‌های آن در زبان‌های دیگر شناخته می‌شدند. این قانون نتیجه لابی‌گری بریتانیا در دهه ۱۹۷۰ برای اعطای وضعیت تجاری ویژه به مارمالاد تهیه شده از پرتقال تلخ سویل بود، محصولی که به لطف شخصیت «خرس پدینگتون» در سراسر جهان با بریتانیا پیوند خورده است.

اما این قانون نام‌گذاری از همان زمان به منبعی از اصطکاک با تنظیم‌کنندگان مواد غذایی در سراسر اروپا تبدیل شده بود. در سال ۲۰۰۴، اتحادیه اروپا با تسهیل این قانون برای تولیدکنندگانی که محصولات میوه‌ای خود را در بازارهای کشاورزان در اتریش و آلمان می‌فروختند، موافقت کرد.

این مسئله همچنان مصرف‌کنندگان را در کشورهایی مانند اسپانیا و ایتالیا، که در آن‌ها «مِرمِلادا» و «مارمِلّاتا» به ترتیب برای مرباهایی از میوه‌های دیگر مانند آلو و انجیر استفاده می‌شود، سردرگم کرده بود. یک نماینده پارلمان اروپا از آلمان در سال ۲۰۱۷ به بی‌بی‌سی گفته بود که قوانین نام‌گذاری «برخلاف سنت زبانی آلمان» است.

اجرای قوانین در بریتانیا

اکنون بروکسل پس از خروج بریتانیا، قوانین خود را به روز کرده و به همه کشورهای اتحادیه اروپا اجازه می‌دهد از ماه ژوئن، مرباهای غیرمرکبات را نیز با عنوان «مارمالاد» به بازار عرضه کنند. با این حال، مطابق با هنجارهای بین‌المللی، مرباهای مبتنی بر مرکبات باید به عنوان نوعی محصول جداگانه متمایز شوند و با نام قانونی جدید «مارمالاد مرکبات» به فروش برسند.

این نام جدید قرار بود از تابستان امسال در ایرلند شمالی تحت توافق چارچوب ویندزور ۲۰۲۳ که این استان را با قوانین غذایی اتحادیه اروپا هماهنگ می‌کند، به اجرا درآید. اما دولت بریتانیا اکنون اعلام کرده است که فرمان به‌روز شده مارمالاد در میان ۷۶ قانون غذایی به‌روز شده اتحادیه اروپا قرار دارد که در صورت توافق گسترده‌تر غذایی، در انگلستان، ولز و اسکاتلند نیز اعمال خواهد شد.

جدول زمانی برای تغییر این قانون در بریتانیا هنوز تأیید نشده است و مشخص نیست که آیا قوانین به‌روز شده باید قبل یا بعد از اواسط سال ۲۰۲۷، زمانی که وزرای کار امیدوارند توافق گسترده‌تر به اجرا درآید، لازم‌الاجرا شوند.

با این حال، روشن نیست که آیا تنظیم‌کنندگان اجازه خواهند داد محصولاتی با نام‌هایی مانند «مارمالاد توت‌فرنگی» در سوپرمارکت‌های بریتانیا به فروش برسند. این موضوع در حال حاضر در ایرلند شمالی تحت قوانین مربوط به این تغییرات برنامه‌ریزی نشده است. ارزیابی قبلی توسط وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی (Defra)، مسئول قوانین برچسب‌گذاری در انگلستان، نشان داده بود که چنین تغییری «می‌تواند برای مصرف‌کنندگان بریتانیایی گیج‌کننده باشد».

این وزارتخانه از ارائه جزئیات در مورد برنامه‌های خود برای تسهیل قوانین برچسب‌گذاری به این روش خودداری کرد، اما به بی‌بی‌سی گفت که با مشاغل تحت تأثیر قوانین جدید در تماس است و «در صورت منطقی بودن» همسویی را در نظر خواهد گرفت.

تأثیر بر مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان

میزان تأثیری که مصرف‌کنندگان در قفسه فروشگاه‌ها متوجه خواهند شد، دقیقاً مشخص نیست. قوانین جدید می‌گویند توضیحات محصول حاوی نام یک میوه مرکبات، مانند «مارمالاد لیمو»، به عنوان یک جایگزین مجاز خواهد بود.

یک تولیدکننده به بی‌بی‌سی گفت که قبلاً نام یکی از محصولات خود را برای رعایت قوانین جدید تغییر داده است، در حالی که دیگری گفت که تمام برچسب‌های آن‌ها باید در نتیجه این تغییرات اصلاح شوند. اما باید دید که آیا این قانون بر تصور مارمالاد در ذهن بریتانیایی‌ها تأثیر خواهد گذاشت یا خیر.

عمارت دالیمین در کامبریا، که از سال ۲۰۰۵ میزبان جوایز جهانی مارمالاد بوده است، اعلام کرد که قصد دارد مسابقه خود را به مرباهای مبتنی بر مرکبات محدود نگه دارد، صرف نظر از اینکه قوانین نام‌گذاری در بریتانیا تسهیل شود یا خیر.

بئاتریس مک‌کاش، مدیر این جوایز، گفت: «این رقابت با هدف تعیین استانداردی برای مارمالاد بریتانیایی، همان نوعی که قرن‌ها از زمان الیزابت اول تا جیمز باند مصرف می‌شده است، برگزار می‌شود.»