کشف نقش حیاتی اسیدآمینه متیونین در مقابله با عفونت‌های مرگبار

پژوهشگران در مطالعه‌ای جدید دریافتند که اسیدآمینه ضروری «متیونین» می‌تواند نقش کلیدی در کنترل واکنش‌های التهابی بدن در زمان ابتلا به عفونت‌های خطرناک ایفا کرده و شانس بقا را افزایش دهد.

سازوکار دفاعی بدن در برابر عفونت

واکنش بدن به بیماری‌های عفونی در افراد مختلف متفاوت است؛ در حالی که برخی با علائم خفیف بهبود می‌یابند، برخی دیگر با التهاب شدید و پیامدهای مرگبار مواجه می‌شوند. محققان دریافته‌اند که علاوه بر عوامل ژنتیکی و محیطی، نحوه مدیریت التهاب توسط بدن، تعیین‌کننده اصلی نتیجه بیماری است.

نقش متیونین در کنترل التهاب

مطالعه انجام شده توسط موسسه سالک نشان می‌دهد که متیونین، به عنوان یک اسیدآمینه ضروری که باید از طریق رژیم غذایی (مانند گوشت، ماهی و لبنیات) تامین شود، می‌تواند از بدن در برابر عوارض ناشی از عفونت محافظت کند. آزمایش‌ها روی موش‌های آلوده به باکتری یرسینیا سودوتوبرکلوزیس نتایج قابل‌توجهی را نشان داد:

• موش‌های دریافت‌کننده متیونین، احتمال بقای بالاتری داشتند.
• کاهش وزن و تحلیل بدنی در این گروه به مراتب کمتر بود.
• آسیب‌های سد خونی-مغزی در این نمونه‌ها محدودتر گزارش شد.

عملکرد کلیه؛ کلید نجات

برخلاف تصورات اولیه، متیونین نه از طریق تقویت مستقیم سیستم ایمنی، بلکه با بهبود عملکرد کلیه‌ها به مقابله با بیماری کمک می‌کند. کلیه‌ها با تصفیه بهتر خون، سیتوکین‌های اضافی (مولکول‌های التهابی) را حذف کرده و از آسیب‌های بافتی ناشی از التهاب کنترل‌نشده جلوگیری می‌کنند.

«متیونین با بهبود جریان خون در کلیه‌ها، توانایی بدن را برای دفع سیتوکین‌های مضر افزایش می‌دهد، بدون آنکه خللی در توانایی مبارزه با عامل بیماری‌زا ایجاد کند.»

چشم‌انداز آینده

اگرچه نتایج این تحقیق در نشریه علمی Cell Metabolism منتشر شده و نویدبخش رویکردهای تغذیه‌ای جدید در درمان سپسیس و عفونت‌های شدید است، اما محققان تاکید دارند که این یافته‌ها فعلاً در مرحله آزمایشگاهی (موش) بوده و برای تعمیم به انسان، نیازمند کارآزمایی‌های بالینی دقیق است.