شیوع بالای نشانگر آلرژی گوشت قرمز ناشی از گزش کنه در آمریکا

شیوع گسترده نشانگر آلرژی گوشت قرمز در پی گزش کنه

مطالعات جدید نشان می‌دهد که در برخی مناطق ایالات متحده، تا ۳۰ درصد از مردم ممکن است حامل آنتی‌بادی مرتبط با آلرژی به گوشت قرمز باشند که توسط گزش کنه منتقل می‌شود. این رقم بسیار فراتر از تخمین‌های پیشین درباره تعداد مبتلایان به این عارضه است.

سندرم آلفا-گال چیست؟

این آلرژی که با نام سندرم آلفا-گال شناخته می‌شود، در اثر حمله آنتی‌بادی‌های IgE به مولکول قندی «گالاکتوز-آلفا-۱،۳-گالاکتوز» ایجاد می‌شود. این مولکول در سلول‌های پستانداران غیرنخستی (مانند گاو و خوک) وجود دارد و همچنین در بزاق کنه لون استار (Amblyomma americanum) یافت می‌شود.

علائم این بیماری معمولاً با تأخیر ۲ تا ۶ ساعته پس از صرف غذا ظاهر می‌شود که شامل کهیر، تهوع، استفراغ و در موارد شدید، آنافیلاکسی است.

نتایج بررسی‌های آزمایشگاهی

پژوهشگران با بررسی ۳۰۰۰ نمونه خون در ۱۰ ایالت مختلف، به نتایج قابل‌توجهی دست یافتند:

چالش‌های تشخیص پزشکی

یافته‌ها حاکی از آن است که بسیاری از افراد دارای آنتی‌بادی، لزوماً به آلرژی گوشت قرمز مبتلا نیستند. محققان هشدار می‌دهند که تکیه صرف بر آزمایش آنتی‌بادی می‌تواند منجر به تشخیص بیش‌ازحد (Overdiagnosis) و حذف غیرضروری گوشت از رژیم غذایی بیماران شود. توصیه می‌شود تشخیص نهایی تنها در صورت مشاهده علائم بالینی پس از مصرف گوشت قرمز صورت گیرد.