دردسر بزرگ برای رستوران لوکس در سئول؛ سرو مورچه در دسر کار دست مالک داد

دادستان‌های کره جنوبی در اقدامی قانونی، خواستار مجازات یک سال حبس برای مالک یک رستوران دارای ستاره میشلن در منطقه گانگنام سئول شدند. این رستوران به دلیل استفاده از مورچه در تزئین دسر، که در فهرست حشرات مجاز برای مصرف خوراکی در کره جنوبی قرار ندارد، با اتهامات جدی مواجه شده است.

جزئیات پرونده و نقض قوانین بهداشتی

بر اساس گزارش‌های رسمی، وزارت ایمنی غذا و دارو پس از مشاهده تبلیغات این دسر در شبکه‌های اجتماعی، تحقیقات خود را آغاز کرد. طبق قوانین کره جنوبی، تنها ۱۰ گونه حشره از جمله ملخ و کرم ابریشم برای استفاده در صنایع غذایی تایید شده‌اند و مورچه‌ها در این فهرست جای ندارند. استفاده از حشرات غیرمجاز بدون کسب مجوزهای موقت، تخلف از قانون بهداشت مواد غذایی محسوب می‌شود.

ارقام و آمار ارائه شده در دادگاه

دفاعیات رستوران

وکلای مدافع رستوران با به چالش کشیدن آمار دادستانی، استدلال کردند که تنها ۶۰ درصد مشتریان پیشنهاد استفاده از مورچه را پذیرفته‌اند. آن‌ها همچنین اشاره کردند که سرآشپز این رستوران به دلیل تجربه کاری در اروپا و آمریکا، از غیرقانونی بودن استفاده از مورچه در کره جنوبی بی‌اطلاع بوده و هدف او صرفاً افزودن طعم ترش به دسرها بوده است.

تمامی کسب‌وکارهایی که قصد استفاده از حشرات تایید نشده را دارند، موظف به طی کردن مراحل قانونی اخذ مجوز هستند که این رستوران از آن غفلت کرده است.

صدور حکم نهایی برای این پرونده برای تاریخ ۲ سپتامبر برنامه‌ریزی شده است.