پسته؛ راهکاری نوین برای بهبود میکروبیوم روده در افراد پیش‌دیابتی

پیش‌دیابت، وضعیتی که حدود یک‌سوم جمعیت ایالات‌متحده را تحت تأثیر قرار داده و اغلب به دیابت نوع ۲ منجر می‌شود، نیازمند راهکارهای تغذیه‌ای مؤثر است. در این میان، پسته به عنوان یک ماده غذایی با پتانسیل بهبود کیفیت رژیم غذایی مطرح شده است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که این آجیل محبوب می‌تواند نقش مهمی در تغییر میکروبیوم روده ایفا کند؛ عاملی کلیدی در تنظیم گلوکز و فرآیندهای التهابی بدن.

تأثیر پسته بر میکروبیوم روده

نتایج یک مطالعه جدید حاکی از آن است که مصرف شبانه پسته در افراد مبتلا به پیش‌دیابت، می‌تواند ترکیب میکروبیوم روده را به طور قابل توجهی تغییر دهد. جایگزینی میان‌وعده‌های شبانه مبتنی بر کربوهیدرات با پسته، به بازآرایی جامعه میکروبی روده کمک می‌کند.

پروتکل‌های تغذیه‌ای رایج برای افراد پیش‌دیابتی، مصرف ۱۵ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات در شب را برای تنظیم قند خون توصیه می‌کنند.

این مطالعه نشان داد که مصرف تقریباً دو اونس پسته به مدت ۱۲ هفته، پروفایل میکروبی مدفوع را به شکل معناداری تغییر داد. این تغییرات شامل موارد زیر بود:

• افزایش باکتری‌های مفید: رشد باکتری‌هایی مانند Roseburia و اعضای خانواده Lachnospiraceae مشاهده شد. این گروه‌ها در تولید اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر، به ویژه بوتیرات، نقش دارند. بوتیرات منبع اصلی انرژی برای سلول‌های کولون است و به سلامت سد روده و کاهش التهاب کمک می‌کند.
• کاهش باکتری‌های مضر: سطح باکتری‌هایی که با پیامدهای متابولیکی نامطلوب مرتبط هستند، کاهش یافت. به عنوان مثال، Blautia hydrogenotrophica (مرتبط با تولید ترکیبات زیان‌آور برای کلیه و قلب) و Eubacterium flavonifractor (تجزیه‌کننده ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مفید) پس از مصرف پسته کاهش چشمگیری داشتند.

طراحی و روش‌شناسی مطالعه

این تحقیق به صورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسویه متقاطع طراحی شد. در این مطالعه، ۵۱ شرکت‌کننده هر دو نوع مداخله (مصرف پسته و مصرف میان‌وعده کربوهیدراتی) را دریافت کردند. برای بررسی ترکیب میکروبیوم، نمونه‌های مدفوع با استفاده از تکنیک توالی‌یابی ژن 16S rRNA مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

چشم‌انداز آینده

اگرچه هنوز نیاز به تحقیقات بیشتری برای اثبات ارتباط مستقیم این تغییرات میکروبیوم با بهبود شاخص‌های سلامت وجود دارد، اما یافته‌های کنونی چشم‌انداز جدیدی را برای استفاده از پسته به عنوان یک مداخله تغذیه‌ای در بهبود سلامت متابولیک و احتمالاً کاهش پیشرفت دیابت نوع ۲ یا التهاب سیستمیک فراهم می‌کند.