شیرین‌کننده‌های مصنوعی: عامل پیری زودرس مغز و کاهش عملکرد شناختی

نتایج یک مطالعه گسترده و ۸ ساله در دانشگاه سائوپائولو نشان می‌دهد که مصرف بی‌رویه شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام، ساخارین و اریتریتول می‌تواند به کاهش قابل توجهی در عملکرد شناختی منجر شود. این یافته‌ها زنگ خطری برای مصرف‌کنندگان نوشیدنی‌ها و غذاهای رژیمی به صدا درآورده است.

جزئیات مطالعه و یافته‌های کلیدی

این پژوهش بر روی ۱۲,۷۷۲ بزرگسال با میانگین سنی ۵۲ سال انجام شد و طی یک دوره هشت ساله، تأثیر مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی بر سلامت مغز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاکی از ارتباط مستقیم بین مصرف این مواد و زوال سریع‌تر حافظه و توانایی‌های فکری است.

• گروه هدف: ۱۲,۷۷۲ بزرگسال با میانگین سنی ۵۲ سال.
• مدت زمان مطالعه: ۸ سال.
• شیرین‌کننده‌های مورد بررسی: آسپارتام، ساخارین، اریتریتول.

پیری زودرس مغز با مصرف شیرین‌کننده‌ها

بر اساس این مطالعه، افرادی که روزانه معادل یک قوطی نوشابه رژیمی (حدود ۱۹۱ میلی‌گرم شیرین‌کننده) مصرف می‌کردند، دچار افت حافظه و تفکر شدند که معادل ۱.۶ سال پیری زودتر مغز است. این بدان معناست که مغز این افراد، ۱.۶ سال سریع‌تر از حد طبیعی پیر شده است.

مصرف زیاد شیرین‌کننده‌های مصنوعی با زوال سریع‌تر حافظه و شناخت مرتبط است.

گروه‌های آسیب‌پذیرتر

این اثر مخرب در برخی گروه‌ها با شدت بیشتری مشاهده شد:

• افراد زیر ۶۰ سال: جوان‌ترها ممکن است آسیب‌پذیری بیشتری نسبت به این مواد داشته باشند.
• بیماران دیابتی: افراد مبتلا به دیابت که اغلب به مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی روی می‌آورند، بیشتر در معرض خطر هستند.

این یافته‌ها بر اهمیت بازنگری در مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی و توجه به جایگزین‌های طبیعی‌تر تأکید می‌کند.