ارتباط مصرف هفتگی پنیر با کاهش ۲۴ درصدی خطر ابتلا به زوال عقل

یافته‌های کلیدی پژوهش جدید

محققان در این مطالعه، داده‌های مربوط به حدود ۸۰۰۰ بزرگسال حداقل ۶۵ ساله را مورد بررسی قرار دادند. هدف اصلی مقایسه افرادی بود که به‌طور منظم پنیر مصرف می‌کردند، با آن دسته از افرادی که به ندرت یا هرگز پنیر نمی‌خوردند، تا تأثیر این ماده غذایی بر سلامت شناختی افراد مسن مشخص شود.

نتایج این پژوهش که در مجله علمی Nutrients منتشر شده، حاکی از یک یافته مهم است:

• افرادی که به‌طور مداوم پنیر مصرف کرده‌اند، در مقایسه با افرادی که پنیر نمی‌خورند، ۲۴ درصد کمتر احتمال دارد که در یک دوره سه‌ساله به زوال عقل مبتلا شوند.

این تفاوت در آمار نهایی مطالعه نیز مشهود بود:

دلایل احتمالی تأثیر پنیر بر سلامت مغز

محققان دلایل متعددی را برای توجیه تأثیر مثبت مصرف پنیر بر سلامت مغز مطرح کرده‌اند. این دلایل عمدتاً به ترکیبات مغذی موجود در پنیر بازمی‌گردد:

«پنیر حاوی پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه ضروری است که باعث نگهداری نورون‌ها می‌شود، همچنین ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین K2 در پنیر وجود دارد که در سلامت عروق و تعادل کلسیم نقش دارند.»

هشدار محققان: ارتباط، نه علت و معلول

با وجود یافته‌های امیدوارکننده، محققان تأکید می‌کنند که نتایج این مطالعه نباید به عنوان اثبات اثر قطعی پنیر در جلوگیری از زوال عقل تفسیر شود. آنها خاطرنشان کردند که رویکرد اصلی این مطالعه به‌صورت شهودی بوده است، به این معنی که تنها یک ارتباط را نشان می‌دهد و نمی‌تواند رابطه علت و معلولی را تأیید کند.

عوامل دیگری که می‌توانند در این نتایج نقش داشته باشند عبارتند از:

• سبک زندگی کلی افراد
• عوامل ژنتیکی
• نوع خاص پنیر مصرفی