تکذیب نقش سیر در کاهش وزن توسط وزارت بهداشت؛ عوارض مصرف ناشتا و تداخل دارویی

بررسی علمی: سیر و شاخص‌های چاقی

نتایج یک مرور سیستماتیک که بر اساس بررسی ۱۳ مطالعه انجام شده است، نشان می‌دهد که مصرف مکمل‌های حاوی سیر، تأثیر قابل‌توجهی بر وزن بدن و شاخص‌های مرتبط با چاقی ندارد.

کارشناسان وزارت بهداشت تأکید می‌کنند که اگرچه سیر به‌دلیل وجود ترکیب «آلیسین» می‌تواند فوایدی برای سلامت داشته باشد، اما هیچ ماده غذایی منفردی نمی‌تواند به‌تنهایی باعث کاهش وزن پایدار شود.

کاهش وزن اصولی تنها از طریق ترکیب فعالیت بدنی منظم و پیروی از رژیم غذایی متعادل شامل تمام گروه‌های غذایی امکان‌پذیر است.

تفاوت در نحوه مصرف و اثرات سلامتی

شواهد علمی حاکی از آن است که نحوه مصرف سیر در تأثیرگذاری بر سلامت نقش دارد:

• سیر له‌شده: می‌تواند بر بهبود برخی شاخص‌های سلامت از جمله کاهش تری‌گلیسرید، کلسترول و فشار خون اثر بگذارد.
• سیر کامل: مصرف سیر کامل چنین تأثیری را نشان نداده است.

هشدارها و عوارض جانبی سیر خام

دفتر بهبود تغذیه جامعه هشدار داد که مصرف سیر خام، به‌ویژه به‌صورت ناشتا، ممکن است برای برخی افراد عوارضی به‌همراه داشته باشد. این عوارض شامل موارد زیر است:

• سیر خام به‌دلیل طعم و بوی قوی می‌تواند برای برخی افراد آزاردهنده باشد.
• در مبتلایان به ریفلاکس معده به مری، احتمال تشدید سوزش سردل را افزایش می‌دهد.
• برخی ترکیبات موجود در سیر خام ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش و ایجاد احساس سوزش در معده یا قفسه سینه شوند.

تداخل دارویی و خطر خونریزی

همچنین، سیر به دلیل اثر ضدانعقادی خود می‌تواند خطر خونریزی را در برخی افراد افزایش دهد. بر همین اساس، توصیه‌های مهمی برای مصرف‌کنندگان داروهای خاص ارائه شده است:

افرادی که از دارو‌های رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنند، باید از مصرف مقادیر زیاد سیر خام یا مکمل‌های حاوی سیر خودداری کرده و حتماً پیش از مصرف آن با پزشک مشورت کنند.