تأثیر تغذیه بر سلامت جسم و روان: توصیه‌های کارشناس دانشگاه علوم پزشکی کاشان

ابوالفضل رادپور، کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کاشان، بر نقش حیاتی الگوی تغذیه در حفظ و ارتقای سلامت جسم و روان تأکید کرد. وی با اشاره به اینکه نوع مواد غذایی مصرفی مستقیماً بر آرامش روانی و سطح انرژی بدن تأثیرگذار است، هشدار داد که مصرف برخی غذاهای ناسالم می‌تواند منجر به التهاب در بدن و افزایش تنش‌های عصبی شود.

خطرات پنهان در غذاهای فرآوری‌شده و شکر افزوده

رادپور به طور خاص به گروهی از مواد غذایی اشاره کرد که مصرف مداوم آن‌ها می‌تواند عواقب نامطلوبی برای سلامتی داشته باشد:

• فرآورده‌های گوشتی صنعتی: محصولاتی نظیر سوسیس، کالباس و سایر فرآورده‌های گوشتی فرآوری‌شده به دلیل استفاده از افزودنی‌های شیمیایی، رنگ‌های مصنوعی و ترکیباتی مانند نیتریت، می‌توانند باعث بروز التهاب و اختلال در تعادل روانی شوند.
• شکر افزوده: کاهش مصرف شکر افزوده در برنامه غذایی روزانه، از جمله در انواع شیرینی‌ها، بیسکویت‌ها و حتی کیک‌های خانگی که با مقادیر بالای شکر تهیه می‌شوند، از توصیه‌های مهم برای بهبود الگوی تغذیه است.

اهمیت نان‌های سبوس‌دار و پرهیز از تنقلات ناسالم

این کارشناس تغذیه، مصرف نان‌های سبوس‌دار را به جای نان‌های سفید و تصفیه‌شده توصیه کرد. نان‌های سبوس‌دار به دلیل دارا بودن فیبر و مواد مغذی بیشتر، نقش مؤثری در سلامت دستگاه گوارش و کنترل قند خون ایفا می‌کنند.

همچنین، رادپور به خطرات مصرف برخی تنقلات و چاشنی‌های پرمصرف اشاره کرد:

انواع سس‌ها (قرمز و سفید) و تنقلاتی مانند چیپس و پفک به دلیل میزان بالای نمک، چربی و مواد نگهدارنده، در صورت مصرف مداوم می‌توانند سلامت جسمی و حتی تعادل روانی افراد را تحت تأثیر قرار دهند.

ارتباط کم‌خونی با مشکلات روانی و خدمات رایگان در کاشان

رادپور به یکی از مشکلات شایع سلامت عمومی اشاره کرد: «علائمی مانند خستگی، بی‌حوصلگی، پرخاشگری یا حتی احساس افسردگی ممکن است با کم‌خونی ناشی از فقر آهن مرتبط باشد.» وی توضیح داد که کاهش سطح آهن در بدن می‌تواند اکسیژن‌رسانی به مغز را کاهش داده و عملکرد طبیعی سیستم عصبی را مختل کند. او تأکید کرد که بسیاری از افراد بدون بررسی‌های لازم به مصرف داروهای اعصاب و روان روی می‌آورند، در حالی که درمان کم‌خونی می‌تواند این مشکلات را برطرف سازد.

در پایان، رادپور به خدمات رایگان ارائه‌شده در مراکز بهداشتی شهرستان کاشان اشاره کرد. کارشناسان تغذیه و سلامت روان در مراکز خدمات جامع سلامت، پایگاه‌ها و خانه‌های بهداشت حضور دارند و مشاوره‌های تخصصی در زمینه‌های اصلاح الگوی تغذیه، کنترل وزن، تغذیه سالم برای کودکان، پیشگیری از بیماری‌ها، مدیریت استرس، اضطراب و فشارهای روحی را به شهروندان ارائه می‌دهند.