آخرین خلاصه اخبار دست‌اول در موضوع «شکلات».
شکلات
اخبار تازه و دست‌اول با موضوع شکلات رو برات این پایین گذاشتیم!
سقوط بازار شکلات: روزهای تلخ برای کشاورزان کاکائو در غرب آفریقا ادامه مطلب
- 🍫 قیمت جهانی کاکائو سقوط کرده، اما کشاورزان غرب آفریقا سودی نبرده‌اند.
- 💔 کشاورزان غنا و ساحل عاج ماه‌هاست که دستمزد خود را دریافت نکرده‌اند.
- 💸 هیئت کاکائو غنا (Cocobod) با بدهی ۳ میلیارد دلاری مواجه است.
- 📉 قیمت تضمینی کاکائو برای کشاورزان در غنا به ۳۵۰۰ دلار در هر تن کاهش یافت.
- 🇨🇮 ساحل عاج نیز با انباشت ۲۰۰ هزار تن کاکائو و کاهش نصف قیمت مواجه است.
بررسی قیمت شیرینی و شکلات در آستانه شب یلدا ۱۴۰۴؛ کیک یزدی ۲۴۰ هزار تومان
ادامه مطلب
- 🍰 کیک یزدی و قطاب به ترتیب ۲۴۰ و ۳۳۰ هزار تومان عرضه می‌شوند.
- 💰 قیمت شیرینی خشک ۳۵۰ هزار تومان و تر (خامه‌ای) ۴۲۰ تا ۴۶۰ هزار تومان است.
- 🌰 شیرینی‌های خاص گردویی و نارگیلی ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان فروخته می‌شوند.
- 🍫 نرخ هر کیلوگرم شکلات فله‌ای ۲۰۰ تا ۵۵۰ هزار تومان متغیر است.
- 📈 شکلات تلخ ۶۰ درصد با قیمت یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان معامله می‌شود.
صادرات ۲۴.۷ میلیون دلاری شکلات ایران در ۷ ماه؛ عراق، افغانستان و پاکستان مشتریان اصلی ادامه مطلب
- 🍫 صادرات شکلات ایران به مزیتی پایدار در اقلام غیرنفتی تبدیل شده است.
- 📊 در ۷ ماهه امسال، ۱۲,۵۴۴ تن شکلات به ارزش ۲۴.۷ میلیون دلار صادر شد.
- 🇮🇶 عراق با خرید ۶,۶۳۴ تن و ۱۲ میلیون دلار، بزرگترین مشتری است.
- 🇦🇫🇵🇰 افغانستان و پاکستان به ترتیب دومین و سومین خریدار شکلات ایرانی هستند.
- 🌍 شکلات ایرانی به ۴۱ کشور جهان از جمله روسیه، امارات و کانادا صادر شده است.
ساخت عسل شکلاتی بدون شکر؛ کشف برزیلی‌ها با پوست کاکائو و عسل بومی ادامه مطلب
- 🇧🇷 محققان برزیلی عسل شکلاتی بدون شکر با خواص آنتی‌اکسیدانی ساختند.
- 🍯 ترکیب عسل بومی زنبورهای بدون نیش و پوسته‌های دورریز کاکائو است.
- 🔬 استخراج ترکیبات فعال مانند تئوبرومین با روش پایدار فراصوت انجام شد.
- ❤️ حاوی محرک‌های طبیعی مفید برای سلامت قلب و عروق و ضدالتهاب است.
- 🛍️ علاوه بر غذا، این محصول کاربردهای بالقوه در صنایع آرایشی و بهداشتی دارد.
انقلاب در طعم شکلات: علم تخمیر، آینده‌ای شیرین‌تر را رقم می‌زند ادامه مطلب
- 🍫 کشف علمی جدید در تخمیر کاکائو طعم شکلات را متحول می‌کند.
- 🔬 پژوهشگران دانشگاه ناتینگهام عوامل کلیدی طعم‌دهنده را شناسایی کردند.
- 🌡️ دما، pH و میکروب‌ها بر کیفیت و یکنواختی طعم شکلات تأثیرگذارند.
- 🧪 فرآیند تخمیر آزمایشگاهی، طعم ممتاز شکلات سنتی را بازسازی می‌کند.
- 🌍 این دستاورد به استانداردسازی و ارتقاء کیفیت جهانی شکلات کمک می‌کند.