آخرین خلاصه اخبار دست‌اول در موضوع «فناوری غذایی».
فناوری غذایی
اخبار تازه و دست‌اول با موضوع فناوری غذایی رو برات این پایین گذاشتیم!
تولید چهار محصول جدید از اسانس گل محمدی در پژوهشکده قمصر کاشان ادامه مطلب
- 🔬 پژوهشکده قمصر کاشان به سمت پژوهش‌های محصول‌محور حرکت کرده است.
- 💧 اسانس گل محمدی محلول در آب، پایه چهار محصول جدید است.
- 🌹 از هر ۴ تا ۴.۵ تن گل محمدی، ۱ کیلو اسانس محلول در آب تولید می‌شود.
- 🧴 اسپری افزودنی خوراکی و اسپری بهداشتی گلاب از محصولات جدید هستند.
- 🍹 گلاب آشامیدنی با غلظت ۶ میلی‌گرم اسانس نیز تولید شده است.
جنین گندم؛ گنجینه مغذی با چالش ماندگاری و راهکارهای فناورانه ادامه مطلب
- 🌾 جنین گندم، هسته مغذی دانه، سرشار از ویتامین‌های B، مواد معدنی و امگا ۳ است.
- 🧪 این محصول به دلیل فسادپذیری بالا، عمدتاً مصرف دامی دارد.
- 🔥 فناوری‌هایی مانند حرارت‌دهی، خشک کردن و افزودن آنتی‌اکسیدان‌ها، ماندگاری را افزایش می‌دهند.
- ❄️ نگهداری در دمای پایین (فریز کردن) فعالیت آنزیمی و میکروبی را متوقف می‌کند.
- 🔬 یک شرکت دانش‌بنیان طرحی برای بهبود کیفیت و ماندگاری جنین گندم اجرا کرده است.
ساخت عسل شکلاتی بدون شکر؛ کشف برزیلی‌ها با پوست کاکائو و عسل بومی
ادامه مطلب
- 🇧🇷 محققان برزیلی عسل شکلاتی بدون شکر با خواص آنتی‌اکسیدانی ساختند.
- 🍯 ترکیب عسل بومی زنبورهای بدون نیش و پوسته‌های دورریز کاکائو است.
- 🔬 استخراج ترکیبات فعال مانند تئوبرومین با روش پایدار فراصوت انجام شد.
- ❤️ حاوی محرک‌های طبیعی مفید برای سلامت قلب و عروق و ضدالتهاب است.
- 🛍️ علاوه بر غذا، این محصول کاربردهای بالقوه در صنایع آرایشی و بهداشتی دارد.
«پودر انار در کره پسته»؛ ایده برتر اولین رویداد ملی فناورانه انار معرفی شد ادامه مطلب
- 🥇 ایده برتر: پودر دانه انار در تولید کره پسته.
- 🔬 داوری ۱۰ ایده فناورانه انار توسط ۵ متخصص برجسته.
- 🥈 دو ایده مشترک دوم درباره آنتی‌اکسیدان پوست انار و پایداری روغن.
- 💧 ایده برتر اجرا: کاهش مصرف آب و غنی‌سازی خاک باغ‌های انار.
- 🗓️ تقدیر از برگزیدگان در جشنواره ملی انار ساوه (ششم آذر).
پروژه ESA: ساخت پودر پروتئینی Solein در فضا با استفاده از ادرار فضانوردان ادامه مطلب
- 🚀 پروژه HOBI-WAN آژانس فضایی اروپا برای تولید غذا در فضا.
- 🧪 هدف: تولید پودر پروتئینی Solein با حداقل منابع ممکن.
- 🌬️ منابع مورد نیاز شامل هوا (دی‌اکسیدکربن)، برق و ادرار فضانوردان است.
- 💧 اوره موجود در ادرار جایگزین آمونیاک به عنوان منبع نیتروژن می‌شود.
- 🔬 توسعه فناوری لازم برای آزمایش در ISS طی ۸ ماه آینده انجام می‌شود.