خبر کامل
همگام‌سازی زمان غذا خوردن با ساعت بیولوژیکی بدن و تأثیر آن بر سلامت متابولیک
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که همگام‌سازی زمان مصرف کالری روزانه با ریتم شبانه‌روزی بدن می‌تواند نقش مهمی در بهبود متابولیسم گلوکز و پیشگیری از دیابت نوع ۲ و چاقی ایفا کند. این یافته‌ها در حالی مطرح می‌شوند که پیش از این، ارتباط دقیق بین زمان مصرف انرژی و ساعت بیولوژیکی داخلی بدن در زمینه عملکرد متابولیک به طور کامل مورد بررسی قرار نگرفته بود.
بررسی تأثیر زمان غذا خوردن بر حساسیت به انسولین
دانشمندان مرکز تحقیقات دیابت آلمان (DZD) در پژوهشی به بررسی چگونگی تأثیر زمان غذا خوردن نسبت به ساعت شبانه‌روزی داخلی فرد بر حساسیت به انسولین پرداختند. حساسیت به انسولین یکی از شاخص‌های کلیدی سلامت متابولیک است. همچنین، این مطالعه به دنبال پاسخ به این پرسش بود که آیا الگوهای غذایی تحت تأثیر عوامل ژنتیکی قرار دارند یا خیر.
روش‌شناسی مطالعه بر روی دوقلوها
برای انجام این تحقیق، خواب و فعالیت بدنی ۴۶ جفت دوقلو (هم همسان و هم غیرهمسان) به مدت ۱۴ روز با استفاده از دستگاه‌های اکتیگرافی (ابزاری برای اندازه‌گیری خواب و فعالیت) ردیابی شد. شرکت‌کنندگان همچنین یک دفترچه یادداشت غذایی پنج روزه داشتند که در آن زمان دقیق، اندازه و نوع تمام وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها را ثبت می‌کردند.
بر اساس اطلاعات جمع‌آوری شده، نقطه میانی کالری (زمانی که ۵۰ درصد کالری روزانه مصرف شده بود) و نقطه میانی کالری شبانه‌روزی (نحوه تطابق این زمان با ساعت بیولوژیکی فرد) برای هر شرکت‌کننده مشخص شد. علاوه بر این، آزمایش‌های دقیقی برای ارزیابی سطح گلوکز، مقاومت و حساسیت به انسولین انجام گرفت.
یافته‌های کلیدی: ارتباط زمان غذا خوردن و سلامت متابولیک
اولگا رامیچ، محقق DZD و رئیس بخش متابولیسم مولکولی و تغذیه دقیق در موسسه تغذیه انسانی آلمان، اظهار داشت: «اگرچه نقش ساعت شبانه‌روزی در تنظیم متابولیسم به طور گسترده‌ای شناخته شده است، اما تأثیر زمان‌بندی غذا خوردن بر متابولیسم گلوکز و خطر دیابت هنوز به اندازه کافی مورد مطالعه قرار نگرفته بود.»
محققان دریافتند که هم زمان غذا خوردن و هم کرونوتایپ (ریتم خواب و بیداری بیولوژیکی) تا حدودی تحت تأثیر ژنتیک قرار دارند. دوقلوهای همسان در مقایسه با دوقلوهای ناهمسان، زمان غذا خوردن و کرونوتایپ‌های مشابه‌تری داشتند که نشان‌دهنده وراثت‌پذیری متوسط این ویژگی‌ها است.
با بررسی نتایج و تنظیم عواملی مانند سن، جنسیت، مدت خواب و کل انرژی دریافتی، محققان به این نتیجه رسیدند که غذا خوردن در اواخر شبانه‌روز (مصرف بخش عمده کالری‌ها چند ساعت پس از نقطه میانی کالری شبانه‌روزی) با حساسیت به انسولین بدتر و سطح انسولین ناشتای بالاتر همراه است. این وضعیت در مقایسه با افرادی که نزدیک‌تر به پنجره زمانی ایده‌آل ساعت بدن خود غذا می‌خوردند، مشاهده شد. همچنین، افرادی که دیرتر غذا می‌خوردند، به طور متوسط شاخص توده بدنی (BMI) بالاتر و دور کمر بزرگتری داشتند که هر دو از نشانگرهای چاقی محسوب می‌شوند.
رامیچ افزود: «افرادی که کالری اصلی خود را در اوایل روز مصرف می‌کردند، حساسیت به انسولین بهتری داشتند. در مقابل، افرادی که کالری اصلی خود را در اواخر روز مصرف می‌کردند، حساسیت به انسولین ضعیف‌تری نشان دادند که با خطر بالاتر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.»
همگام‌سازی با ساعت بیولوژیکی: راهکاری برای بهبود سلامت
محققان تأکید کردند که اگرچه عوامل خارجی متعددی مانند خانواده، کار، زمان و دسترسی به غذا بر زمان و نوع غذای مصرفی تأثیر می‌گذارند، اما استفاده از ساعت بیولوژیکی شخصی بدن به عنوان راهنما می‌تواند بسیار مفید باشد.
برخلاف روش‌هایی مانند روزه‌داری متناوب، نیازی به محدود کردن زمان غذا خوردن به یک بازه بسیار کوتاه نیست؛ بلکه هدف اصلی، تنظیم زمان مصرف انرژی به سمت صبح بیولوژیکی فرد است. برای بسیاری از افراد، این به معنای تأکید بیشتر بر مصرف بخش عمده انرژی از طریق صبحانه و ناهار است.
چگونه کرونوتایپ خود را تعیین کنیم؟
برای تعیین کرونوتایپ شخصی خود، می‌توانید برای چند هفته الگوی خواب خود را ثبت کرده و زمان بیداری طبیعی خود را یادداشت کنید. همچنین می‌توانید از پرسشنامه کرونوتایپ مونیخ (MCTQ) استفاده کنید یا خواب خود را با دستگاه‌های پوشیدنی ردیابی کنید. با محاسبه زمان خواب و بیداری، می‌توانید نقطه میانی کالری شبانه‌روزی (CCM) خود را تخمین زده و زمان وعده‌های غذایی خود را با ریتم داخلی بدن هماهنگ کنید که این امر می‌تواند به بهبود سلامت متابولیک و سطح انرژی شما کمک کند.
رامیچ خاطرنشان کرد: «با این حال، از آنجایی که زمان غذا خوردن تا حدودی ارثی است، ممکن است برخی افراد در تغییر عادات خود با چالش مواجه شوند. بنابراین، برای درک بهتر اثربخشی مداخلات مبتنی بر زمان غذا، به مطالعات اعتبارسنجی بیشتر و آزمایش‌های بالینی نیاز است.»
این مطالعه در مجله علمی eBioMedicine منتشر شده است.
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
