کشف تاثیر پسته شبانه بر میکروبیوم روده افراد دارای پیش‌دیابت

در حالی که حدود یک‌سوم جمعیت ایالات متحده تحت تأثیر وضعیت «پیش‌دیابت» قرار دارند و بیشتر آن‌ها در نهایت به دیابت نوع ۲ مبتلا می‌شوند، راهکارهای تغذیه‌ای مؤثر برای مداخله همچنان محدود است. در این میان، یک مطالعه جدید، پسته را به عنوان یک ابزار قدرتمند تغذیه‌ای معرفی می‌کند که می‌تواند با بازآرایی میکروبیوم روده ــ که عاملی کلیدی در تنظیم گلوکز و فرآیندهای التهابی است ــ چشم‌انداز تازه‌ای برای بهبود سلامت متابولیک ارائه دهد.

پسته، جایگزینی مؤثر برای میان‌وعده‌های کربوهیدراتی

تحقیقات انجام شده به سرپرستی کریستینا پیترسن، دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، نشان می‌دهد که مصرف شبانه پسته در افراد مبتلا به پیش‌دیابت می‌تواند ترکیب میکروبیوم روده را به طور معناداری تغییر دهد. این یافته‌ها که در مجله علمی Current Developments in Nutrition منتشر شده‌اند، حاکی از آن است که جایگزینی میان‌وعده شبانه مبتنی بر کربوهیدرات با پسته، به بازآرایی جامعه میکروبی روده کمک می‌کند.

بر اساس پروتکل‌های تغذیه‌ای رایج، اغلب به افراد دارای پیش‌دیابت توصیه می‌شود برای تنظیم سطح قند خون شبانه و صبحگاهی، یک میان‌وعده حاوی ۱۵ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات (مانند نان سبوس‌دار) مصرف کنند.

جزئیات کارآزمایی بالینی و تأثیر پسته

این مطالعه به صورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دو سویه متقاطع طراحی شد و ۵۱ شرکت‌کننده در آن حضور داشتند. هر شرکت‌کننده در طول یک دوره ۱۲ هفته‌ای، مصرف حدود دو اونس (تقریباً ۵۷ گرم) پسته را به جای میان‌وعده کربوهیدراتی تجربه کرد. نتایج حاصل از توالی‌یابی ژن ۱۶S rRNA نمونه‌های مدفوع، تغییرات قابل توجهی را در پروفایل میکروبی روده نشان داد:

افزایش باکتری‌های مفید و تولید بوتیرات

مصرف پسته منجر به افزایش قابل توجه باکتری‌های مفید در روده شد. این باکتری‌ها شامل موارد زیر هستند:

• Roseburia: یکی از باکتری‌های کلیدی تولیدکننده اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر.
• اعضای خانواده Lachnospiraceae: گروهی مهم که در تولید بوتیرات نقش دارند.

بوتیرات منبع اصلی انرژی برای سلول‌های کولون محسوب می‌شود، به حفظ سلامت سد روده کمک کرده و دارای اثرات ضدالتهابی قوی است.

کاهش باکتری‌های مرتبط با پیامدهای نامطلوب

علاوه بر افزایش باکتری‌های مفید، کاهش سطح برخی باکتری‌های مرتبط با پیامدهای متابولیکی نامطلوب نیز مشاهده شد:

چشم‌اندازهای درمانی و تغذیه‌ای

به گفته محققان، هرچند نیاز به تحقیقات بیشتری برای اثبات ارتباط مستقیم این تغییرات میکروبیوم با بهبود شاخص‌های سلامت وجود دارد، اما یافته‌های کنونی چشم‌انداز امیدوارکننده‌ای را برای استفاده از پسته به عنوان یک مداخله تغذیه‌ای ساده و مؤثر فراهم می‌کند. این رویکرد می‌تواند در بهبود سلامت متابولیک، کاهش التهاب سیستمیک و احتمالاً کند کردن روند پیشرفت به دیابت نوع ۲ نقش مهمی ایفا کند.