آخرین خلاصه اخبار دست‌اول در موضوع «سالمونلا».
سالمونلا
اخبار تازه و دست‌اول با موضوع سالمونلا رو برات این پایین گذاشتیم!
ارتقای سطح هشدار فراخوان چیپس‌های محبوب در آمریکا به دلیل خطر سالمونلا
ادامه مطلب
- ⚠️ سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) فراخوان چیپس‌های برند «Utz» را به سطح یک (خطرناک‌ترین سطح) ارتقا داد.
- 📉 حدود ۶۵۰ هزار بسته چیپس از برندهای «Zapp’s» و «Dirty» به دلیل احتمال آلودگی به باکتری سالمونلا جمع‌آوری می‌شوند.
- 🥛 منشأ آلودگی، پودر شیر خشک تأمین‌شده توسط یک شرکت ثالث برای چاشنی محصولات اعلام شده است.
- 🚫 تاکنون هیچ گزارش رسمی از بیماری یا مسمومیت در ارتباط با این محصولات ثبت نشده است.
- 📅 تاریخ انقضای محصولات فراخوان‌شده بین ۲۷ ژوئیه تا ۳۱ اوت ۲۰۲۶ تعیین شده است.
خطرات پنهان توت‌های خیابانی: از باکتری تا فلزات سنگین ادامه مطلب
- ⚠️ توت‌های خیابانی حاوی آلاینده‌های شیمیایی و میکروبی هستند.
- 🤢 مصرف توت نشسته می‌تواند منجر به مسمومیت گوارشی، اسهال و استفراغ شود.
- 👶 کودکان و سالمندان بیشتر در معرض خطر باکتری‌های ای‌کولای و سالمونلا هستند.
- ☠️ سرب و فلزات سنگین به سیستم عصبی و اندام‌های داخلی آسیب می‌رسانند.
- 🛍️ خرید توت از فروشگاه‌های معتبر یا مصرف توت باغی با شستشوی دقیق توصیه می‌شود.
هشدار بهداشتی بریتانیا در مورد سفر به کیپ ورد پس از مرگ‌ومیر ناشی از بیماری گوارشی ادامه مطلب
- ⚠️ هشدار آژانس امنیت سلامت بریتانیا (UKHSA) در مورد سفر به کیپ ورد.
- 🦠 ۱۱۸ مورد شیگلا و ۴۳ مورد سالمونلا از اول اکتبر شناسایی شده است.
- tragically ۴ بریتانیایی پس از ابتلا به بیماری‌های گوارشی در کیپ ورد فوت کرده‌اند.
- ✈️ این هشدار پیش از تعطیلات نیم‌فصل فوریه برای مسافران صادر شده است.
- 🍽️ توصیه به رعایت بهداشت غذا و آب برای جلوگیری از عفونت‌ها.
معدوم‌سازی ۱۸۵ تن لاشه طیور غیرقابل مصرف در زنجان طی ۹ ماه ادامه مطلب
- 🐔 بیش از ۲۱ میلیون قطعه نیمچه گوشتی در زنجان ذبح شد.
- 🚫 ۱۵۵ هزار لاشه غیرقابل مصرف به وزن ۱۸۵ تن ضبط و معدوم شد.
- 🦢 ۸۹۵ لاشه از ۲۸۴ هزار ماکیان بومی و غیرگوشتی حذف گردید.
- 🐔 ۸۳۱۸ لاشه مرغ پایان دوره به وزن ۷۷۸۴ کیلوگرم معدوم‌سازی شد.
- 🔬 نظارت شبانه‌روزی دامپزشکی برای جلوگیری از بیماری‌ها ادامه دارد.
هشدار وزارت بهداشت: تخم‌مرغ خام و نیم‌پز سلامت شما را تهدید می‌کند ادامه مطلب
- 🥚 مصرف تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز گلودرد را درمان نمی‌کند.
- 🦠 خطر ابتلا به عفونت سالمونلا با مصرف تخم‌مرغ نپخته وجود دارد.
- diarrheal disease سالمونلوز یکی از شایع‌ترین بیماری‌های منتقله از غذاست.
- 🧊 نگهداری تخم‌مرغ در یخچال و شستن دست‌ها پس از تماس ضروری است.
- 🍳 توصیه می‌شود تنها تخم‌مرغ کاملاً پخته مصرف شود.
هشدار وزارت بهداشت: خطرات جدی مصرف تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز برای سلامتی ادامه مطلب
- 🥚 مصرف تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز گلودرد را درمان نمی‌کند.
- 🦠 تخم‌مرغ خام عامل انتقال عفونت سالمونلا است.
- diarrheal سالمونلوز یکی از شایع‌ترین بیماری‌های روده‌ای است.
- 🌡️ تخم‌مرغ‌ها باید در یخچال و دمای مناسب نگهداری شوند.
- 🧼 شستشوی کامل دست‌ها پس از تماس با تخم‌مرغ خام ضروری است.
چرا شستن مرغ خام قبل از پختن خطرناک است؟ هشدار کارشناسان ایمنی غذا ادامه مطلب
- ⚠️ شستن مرغ خام غیرضروری است و خطر پخش باکتری را افزایش می‌دهد.
- 🦠 ۷۳ درصد از مصرف‌کنندگان آمریکایی مرغ را می‌شویند، اما فقط ۳۰ درصد از خطر آگاهند.
- 🍽️ سالانه ۴۷.۸ میلیون مورد بیماری ناشی از غذا در آمریکا رخ می‌دهد که مرغ خام منبع اصلی است.
- 💧 مطالعه‌ای نشان داد ۲۶ درصد باکتری‌ها را از سینک به سبزیجات منتقل کردند.
- 🌡️ وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) پخت مرغ تا دمای حداقل ۷۴ درجه سانتی‌گراد را توصیه می‌کند.
مرگ مرد ۷۰ ساله در تعطیلات اسپانیا بر اثر مسمومیت غذایی ادامه مطلب
- ⚠️ مردی ۷۰ ساله در تعطیلات فوئرته‌ونتورا بر اثر مسمومیت غذایی درگذشت.
- 🦠 علت مرگ، عفونت سالمونلا ناشی از مصرف مرغ نیم‌پز در هتل بود.
- 🏨 این زوج تنها در هتل «اوکسیدنتال خاندیا پلایا» غذا خورده بودند.
- ⚖️ شرکت جت۲ به دلیل پرونده حقوقی در حال پیگیری، از اظهارنظر خودداری کرد.
- 💔 همسر متوفی، جولی گرین، نیز بیمار شد و یک هفته در بیمارستان بستری بود.
کشف عوامل بیماری‌زا در مرگ سربازان ناپلئون در عقب‌نشینی از روسیه ادامه مطلب
- ❄️ ارتش ۶۰۰ هزار نفری ناپلئون در عقب‌نشینی از روسیه بر اثر سرما، گرسنگی و بیماری از بین رفت.
- 🔬 مطالعه جدیدی با استفاده از DNA دندان ۱۳ سرباز، عوامل بیماری‌زا را شناسایی کرد.
- 🦠 باکتری‌های «سالمونلا انتریکا» و «بورلیا رکورنتیس» عامل اصلی مرگ و میر بودند.
- ❌ این تحقیق فرضیه قبلی نقش تیفوس و تب خندق را در مرگ سربازان رد کرد.
- 🍽️ مصرف چغندر ترشی آلوده و شپش‌ها به شیوع بیماری‌ها کمک کرده است.
روش‌های سالم‌سازی تخم‌مرغ خانگی و خطرات باکتری سالمونلا ادامه مطلب
- ⚠️ نگرانی‌ها درباره مصرف تخم‌مرغ عسلی و سس‌های سفید به دلیل خطر باکتری سالمونلا وجود دارد.
- 🦠 باکتری سالمونلا می‌تواند باعث مسمومیت و عوارضی مانند اسهال و استفراغ شود.
- 🔥 پخت کامل تخم‌مرغ بهترین راه برای نابود کردن این باکتری است.
- 🏠 روش پاستوریزاسیون خانگی تخم‌مرغ شامل حرارت دادن به دماهای ۶۰-۶۱ درجه سانتی‌گراد به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه است.
- 🧊 تخم‌مرغ‌های پاستوریزه را می‌توان به مدت ۳ تا ۵ هفته در یخچال نگهداری کرد.